Décision business
La Comédienne, brasserie artisanale d’Avignon (84), sort trois Impérial Stout sur une base de bière noire forte. Directement mise en bouteille après production, cette bière noire titre 11 %.
Deux autres versions, sur la même base, sont passées en barrique. La première est restée dix mois dans une barrique ayant contenu du Bowmore, un whisky écossais (île d’Islay) tourbé, qui vient complexifier le goût et la perception de cette bière à 12,6 %.
L’autre a passé dix mois dans une barrique ayant eu un premier passage au cognac, puis ayant servi à arranger du rhum agricole martiniquais avec de la vanille et de la noix de macadamia. Elle titre 13,4 %. Bière disponible en 33 cl uniquement dans le réseau de distributeurs de la Comédienne. Prix de vente conseillé : 5 € la bouteille.
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