Décision business
L’AOC Bandol signe en 2021 son 80e millésime dont les notes acides et la structure tannique ramènent tout droit dans les années 1990.
L’unique appellation où le mourvèdre est majoritaire (50 % de l’encépagement rouge), créée en 1941, ne dispose pas de données économiques officielles dans la mesure où elle ne s’organise pas autour d’un comité interprofessionnel.
Les déclarations de récoltes et de stocks indiquent toutefois la part de production de chacune des trois couleurs aux caractéristiques bien spécifiques. En 2021, le rosé représente 75 % de la production, le blanc 5 % et le rouge, 20 %.
« La volonté de réaugmenter la part du rouge et de recapitaliser sur cette couleur qui a fait connaître l’appellation est effectivement un objectif », précise Cédric Gravier, vigneron et propriétaire du Domaine La Suffrène.
L’AOC entend également miser sur une meilleure communication collective de la marque Bandol afin de « recruter les consommateurs de 35-45 ans et dépoussiérer la marque ».
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