Décision business
Le duo de la Fourchette des Ducs à Obernai (67), le chef Nicolas Stamm et le maître d’hôtel Serge Schaal, ouvre l’hôtel Léonor en plein cœur de Strasbourg (67). L’édifice historique a bénéficié de quatre ans de travaux et du concours de l’architecte d’intérieur de Jean-Philippe Nuel pour créer 116 chambres et suites, un bar, un restaurant et une pâtisserie. L’ensemble de la partie restauration sera mise en œuvre par le duo de chefs Axelle et Mathias Stelter, passés entre autres chez Alain Ducasse, Olivier Nasti et Marc Haeberlin. L’établissement se positionne également pour l’accueil de séminaires avec une capacité d’accueil de 120 personnes.
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