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Sirha 2023

Le Sirha, Salon International de la Restauration de l’Hôtellerie et de l’Alimentation est un événement culinaire et gastronomique . Cet évènement significatif pour le  secteur CHR a lieu tous les deux ans à Lyon. Autrefois nommé le salon des métiers de bouche, le SIRHA regroupe plus de 2 000 exposants, 145.000 professionnels et plus de 60 concours, cours de cuisine et animations cumulées. L’édition de 2021 a réuni près de 150.000 visiteurs.

Gargantua inscriptions ouvertes pour la zone sud. Crédit DR.

Gargantua zone sud : candidater pour la 19e édition

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Restauration : offrir plus de bio en cuisine

Dans le cadre de sa mission d’intérêt général, l’Agence Bio lance durant trois ans une campagne visant à augmenter la part des produits biologiques au menu de tous les restaurants. Cofinancée par l’...
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De retour pour sa seconde édition, le Sirha Omnivore Nord 2023 s’est déroulé au Touquet-Paris-Plage du 17 au 19 juin. Près de 3.500 professionnels et festivaliers ont fait le déplacement.
La sélection des contenants pour la VAE.

La sélection Food spécial Sirha 2023, avec La Revue des Comptoirs

Découvrez la sélection food spécial Sirha, avec La Revue des Comptoirs. Fritures, dessert ou oeufs au programme.
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Sirha Lyon 2023 : le bilan de l’édition

La 21e édition du Sirha Lyon s’est terminée ce 23 janvier, après cinq jours d’effervescence culinaire autour de 210.000 professionnels présents.
Après 30 ans à la tête du Sirha, Marie-Odile Fondeur est déléguée générale de la Fondation pour la cuisine durable. Crédit : Aurélien Peyramaure / Au Cœur du CHR.

Après le Sirha, Marie-Odile Fondeur accompagne les CHR pour une cuisine durable

Marie-Odile Fondeur a laissé les rênes du Sirha à l’issue de l’édition 2021 après 30 années de bons et loyaux services. Elle ne quitte toutefois pas l’univers de la gastronomie. En tant que déléguée ...
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Le concours Cheese & chef a eu lieu en marge du Sirha Lyon 2023. Simon Miguet et Mirto Marchesi ont décroché l'or.
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Au terme d’une compétition au niveau soutenu, c’est le Danemark qui s’est hissé à la première place du concours. La Norvège et la Hongrie complètent le podium.
Sirha 2023 : les vainqueurs des concours de café

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Sirha Lyon 2023

Sirha Lyon 2023 : programmation du 23 janvier

Le 23 janvier marque la dernière journée du Sirha Lyon et la finale de l'incontournable concours du Bocuse d'Or.

Le Japon champion du monde de pâtisserie

Le Japon champion du monde de pâtisserie

L'équipe du Japon succède à l'Italie et devient championne du monde 2023 de pâtisserie. Un titre très convoité tandis que la France se hisse à la seconde place et l'Italie à la troisième place.

Diane Blanch lauréate du trophée du maître d’hôtel

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Samedi 21 janvier, Diane Blanch est devenue la nouvelle lauréate du Trophée du maître d’hôtel. Une distinction déterminante et un véritable tremplin pour la carrière des jeunes professionnels.
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