La Revue des Comptoirs n°250
SNACKING – LA VAGUE VERTE
Fondée en 1996, La Revue des Comptoirs s’adresse aux professionnels des cafés, bars, brasseries et restaurants des quatre coins de la France.
Dans ce numéro vous retrouverez :
- miser sur le « happy hour », une stratégie business.
- reportage sur les formations, une année sous haute tension.
- le bien-être de son équipe, comment et pourquoi le favoriser ?
- la cuisine devient nomade, le snack attaque.
A retrouver également dans ce numéro : La Tournée des patrons à Verdun, La nouvelle génération de brasseurs apporte son lot de bières, L’ascension des energy drinks et des eaux aromatisées, Couleur Café et la composition d’une bonne fin de repas, L’ère du chauffage touche à sa fin et les alternatives fleurissent déjà…
Lire un extrait
LE SNACKING
des clients ont augmenté leurs consommations de plats à partager
taux d'ouvertures de concepts de restauration rapide en 2020
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