La Revue des Comptoirs n°254
L'AVENIR DU SECTEUR
Fondée en 1996, La Revue des Comptoirs s’adresse aux professionnels des cafés, bars, brasseries et restaurants des quatre coins de la France.
Dans ce numéro vous retrouverez :
- un dossier sur la formation en restauration, les écoles, l’excellence, l’alternance et la formation continue…
- les cocktails sans alcool et l’eau minérale durable.
- les pickles, l’ingrédient magique et le fromage à tartiner.
- les vertueux et la consigne clé de l’avenir.
A retrouver également dans ce numéro : Les portraits de Delphine Robert et Bertrand Halbwachs, La Tournée des patrons de Périgueux, Les contrôles de police en temps de crise…
L'ALTERNANCE, LA VOIE ROYALE
Montant de l'aide accordé aux entreprises qui emploient des alternants
Le nombre d'élèves qui suivent un cursus de CAP ou de bac professionnel en alternance au CFA de Bayonne
