Valentin Néraudeau signe “Du potager familial aux tables d’exception”
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Valentin Néraudeau publie Du potager familial aux tables d’exception, un récit sincère qui relie terroir et gastronomie.
Le chef Valentin Néraudeau publie son nouvel ouvrage Du potager familial aux tables d’exception. Un récit sincère et sensoriel qui retrace son parcours, de la terre charentaise aux plus grandes tables.
Dans les jardins de son grand-père, le futur chef découvre le goût vrai et le respect du produit. C’est d’ailleurs là que naît sa vocation. De ses débuts en cuisine à ses dîners privés pour des maisons de luxe, il construit une carrière guidée par l’exigence et la générosité.
Révélé par Top Chef, Valentin Néraudeau est aujourd’hui chef privé et consultant gastronomique. Il défend une cuisine simple, authentique et vivante. À contre-courant du spectaculaire, il prône un retour à l’essentiel : le produit, le geste, le cœur.
Du potager familial aux tables d’exception est plus qu’un livre de chef. C’est un hommage aux producteurs, à la transmission et à la magie du goût. Un manifeste pour une cuisine sincère et humaine, où chaque repas devient un instant suspendu.
