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National

Canicule de juin 2026 : la restauration résiste

Selon Lightspeed, la canicule de juin 2026 a réduit modérément la fréquentation des restaurants, avec un segment gastronomique qui s'en est mieux sorti que le casual.

17:00

Julien Roucheteau Jérôme Schilling dîner La Réserve de Beaulieu

Provence-Alpes-Côte d'Azur

La Réserve de Beaulieu signera un dîner à quatre mains le 26 août

La Réserve de Beaulieu accueillera le 26 août un dîner à quatre mains avec les chefs MOF Julien Roucheteau, du Restaurant des Rois, et Jérôme Schilling, du restaurant Lalique.

16:00

Restauration

Basilic & Co ouvre un nouveau restaurant à Chambéry

Basilic & Co a ouvert, le 11 août, un nouveau restaurant à Chambéry. L'enseigne compte désormais 58 établissements en franchise.

15:00

Restauration

Le Mistral : un nouveau modèle gagnant

Depuis à peine deux ans, Nathalie et Paul Fromentin ont repris les commandes d’une enseigne historique du haut de Belleville, longtemps tenue par une famille aveyronnaise. L’actuel duo mère-fils à la tête du ...

14:30

Les pokebowls transparents Pokepack PET destinés aux recettes froides. Crédit : Alphaform.

Alphaform lance Pokepack PET, des pokebowls transparents en rPET

Alphaform lance Pokepack PET, une gamme de pokebowls transparents en rPET fabriqués en France et destinés à la restauration nomade.

12:00

Pauline Nicolas : « C’est magique d’apporter du bonheur juste par la nourriture »

Malgré une vocation professionnelle un peu retardée, la cheffe du Paris Bonheur (17e arrondissement) s’épanouit dans une pratique longtemps cantonnée à son cadre familial. Après avoir embrassé une formation prestigieuse, effectué un long passage ...

11:00

The Champions Burger prend place sur le Parvis de La Défense pour sa finale européenne. Crédit : The Champions Burger.

Grand Paris

The Champions Burger organise sa finale européenne à Paris La Défense

Du 26 août au 20 septembre 2026, The Champions Burger organisera sa finale à Paris La Défense pour désigner le meilleur burger d'Europe.

10:00

Salle du nouveau restaurant Volfoni du Havre. Crédit : Volfoni.

Normandie

L’enseigne Volfoni s’implante au Havre

L’enseigne italienne Volfoni ouvrira le 25 août 2026 un restaurant de 270 places aux Docks Vauban, au Havre.

09:30

Conjoncture

Observatoire Foodservice Vision : l’espoir d’une relance estivale

L’inflation toujours en légère hausse conduit les consommateurs à arbitrer leurs dépenses. Après un mois de mai pas du tout à la hauteur, une retenue des achats se dessine en perspective des vacances d’...

21/08/2026

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Alfred Hotels lance un contrat de management pour hôteliers

Le groupe Alfred Hotels dévoile un contrat de management destiné aux propriétaires qui veulent améliorer l’exploitation de leur hôtel.

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Le Jardin Folia ouvrira en septembre au Jardin des Plantes

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Infiltré : au cœur de la production de foie gras

La maison Rougié nous a ouvert les portes de toute la chaîne de production de ses foies gras de canard. Depuis l’élevage des palmipèdes dans une ferme d’Artigueloutan (Pyrénées-Atlantiques), jusqu’à la conception ...

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All Day Snack inaugure un restaurant à Eaubonne

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21/08/2026

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Incendies : l’Umih ouvre un fonds de soutien national

L’Umih lance un fonds national pour aider les professionnels du CHRDT confrontés à une perte totale d'exploitation dans les incendies.

18/08/2026

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Etablissements

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Une ode à la cuisine de la Côte d’Azur et au-delà, orchestrée par un ancien consultant d’Alain Ducasse, Bruno Caironi. Du restaurant à l’épicerie, chez Caffè Cosi, l’expérience se veut haut ...

20/08/2026

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