Au Coeur du CHR

En ce moment

Gilles Caussade, le fabuleux destin d’un gourmand…

Dans ce typique bistrot parisien, tout près de la très chic Place Vendôme (Paris, 1er), se retrouve une clientèle des plus variées. C’est ce qu’aime son propriétaire, Gilles Caussade. Cet homme aux multiples ...

11/09/2024

Syndicats

Union des œnologues de France : affirmer son identité

L'Union des œnologues de France redéfinie son identité pour renforcer l'attractivité de la profession grâce au syndicat.

11/09/2024

Producteurs & fournisseurs

Malongo dévoile une nouveauté pour la rentrée

À l'occasion de la rentrée, la marque de café Malongo propose une recette inédite : un café du Laos à la fleur d'oranger.

11/09/2024

Le congrès mondial de la vigne et du vin 2024 à Dijon

La France accueillera du 14 au 18 octobre 2024 la 45e édition du congrès mondial de la vigne et du vin, et célèbrera les 100 ans de l'OIV.

11/09/2024

École Ducasse Essentiels des Arts Culinaires

Emploi & formation

École Ducasse forme aux « Essentiels des Arts Culinaires »

Le Paris Studio, campus du 16e arrondissement de Paris de l'École Ducasse, lance la formation « Essentiels des Arts Culinaires ».

11/09/2024

Rhum Clément dévoile sa liqueur Bana Canne

Rhum Clément, marque de spiritueux, révèle une nouvelle liqueur au goût banane, nommé Bana Canne, produite à la Martinique.

11/09/2024

Laurent Plantier président des Palmes de la Restauration 2024

Depuis 1996, le Leaders Club France organise chaque année les Palmes de la Restauration qui récompensent les concepts de restauration les plus innovants.

11/09/2024

Roch Hôtel & Spa nomme Michael Pouyer au poste de directeur général

Michael Pouyer a été nommé directeur général du Roch Hôtel & Spa, Paris 1er, du groupe La Compagnie Hôtelière de Bagatelle.

10/09/2024

Restauration

Erso : la vague mi-bistrot, mi-gastro

Erso est le nouveau-né de Marine Bert, en salle, et Yann Placet, en cuisine, situé rue Saint-Ambroise dans le 11e arrondissement de Paris.

10/09/2024

Matériels & services

Lavazza lance son coffret 1895 Coffee Designers

Lavazza commercialise un coffret « 1895 Coffee Designers », 139,90€, avec un moulin à café, une balance et une cuillère en bois de noyer.

10/09/2024

Restauration

Ombellule et Brasserie Roseaux : les nouveaux-nés de Tabata et Ludovic Mey

Ombellule, restaurant gastronomique, et Brasserie Roseaux, brasserie de tradition française, sont les nouvelles signatures culinaires de Tabata et Ludovic Mey.

10/09/2024

Bières & cidres

3 Brasseurs lance le concours Couteau & Fourquet

3 Brasseurs a lancé le 5 septembre dernier un concours unique partout en France: le Concours Couteau & Fourquet.

10/09/2024

Restauration

Brasserie des Prés, l’art du bien manger à la française

Enseigne du groupe La Nouvelle Garde, la Brasserie des Prés reprend les incontournables de la cuisine traditionnelle française, dans une ambiance à la fois vintage et cozy. Une adresse vivante et authentique, nichée dans ...

10/09/2024

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Frédéric Anton et Denny Imbroisi sont les invités du nouveau yam

Le numéro de septembre-octobre de yam est disponible chez votre marchand de presse. A l'honneur, le chef Frédéric Anton et le chef Denny Imbroisi.

29/08/2024

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Un livre de recettes autour du riz au lait…

Pour la rentrée, Philippe Toinard révèle un livre de recettes particulier : « Le Riz au lait, c'est mon dessert préféré !».

19/08/2024

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Cocktail Street 2024 dévoile son programme

Cocktail Street a annoncé son programme pour sa 20e édition qui aura lieu à la Grande Halle de la Villette en septembre 2024.

11/07/2024

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Etablissements

Desserts & bord de tasse

Hôtel de Crillon : les Rencontres sucrées de Matthieu Carlin

Chef pâtissier de l’Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel, Matthieu Carlin organise à partir d'octobre plusieurs ateliers rencontres chez Butterfly Pâtisserie.

09/09/2024

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Tourisme : les deux exigences du CAT envers Michel Barnier

A l’image de la FNSEA et des Jeunes agriculteurs, la Confédération des acteurs du tourisme (CAT) se félicite de la nomination de Michel Bernier au poste de Premier ministre. Pour autant...

09/09/2024

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L’Envol met l’Arménie à l’honneur

Avec le week-end consacré à l'Arménie par la Philharmonie de Paris, L'Envol invite la cheffe étoilée Julia Sedefdjian pour un dîner spécial.

09/09/2024

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Le bruit de zinc du 5 septembre 2024

Retrouvez le bruit zinc du 5 septembre 2024 et du dernier numéro de l'Auvergnat de Paris avec Heiko Poké et Mido Paris.

06/09/2024

Finances et trésorerie

Tiptoe intègre le groupe Fermob pour une stratégie sur le long-terme

Fermob, leader dans l'aménagement extérieur, a publié son partenariat stratégique de long-terme avec Tiptoe, marque de mobilier.

06/09/2024

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Handicap et CHR : Olivia Grégoire, un mot de trop ?

Propos maladroits de la ministre chargée des entreprises, du tourisme et de la consommation Olivia Grégoire ? Sans aucun doute pour le GHR.

06/09/2024

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Pierre Lacoin AVOCAT À LA COUR - 1792 AVOCATS

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Édito chauffage en terrasse : Naissance d’un nouveau concept

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Michel Barnier, un 1er ministre qui apprécie l’entrecôte

Le saviez-vous ? Notre nouveau Premier ministre, Michel Barnier a reçu au cours de sa carrière de nombreuses distinctions, dont une pour le moins inattendue.

09/09/2024

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Perrier-Jouët et Formafantasma collaborent pour la biodiversité en Champagne

La maison Perrier-Jouët et le studio de design Formafantasma dévoilent leur association au profit de la biodiversité en Champagne.

06/09/2024

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Partenariat avec le PSG : Pernod Ricard rétropédale après la polémique

L'accord entre le club de foot de la capitale et le groupe de spiritueux Pernod Ricard, signé ce lundi, tombe à l'eau après une polémique à Marseille.

05/09/2024

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OnePlace Rungis, le food market de Grégory Cohen

Grégory Cohen a dévoilé OnePlace Rungis, son food market et stand de concept food en partenariat avec le Min de Rungis et Metro.

05/09/2024

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Pernod Ricard devient partenaire du PSG

Pernod Ricard, grand groupe de vins et spiritueux, est le nouveau partenaire officiel du PSG et ce, pour les quatre prochaines années.

04/09/2024

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Dans son objectif de devenir le distributeur de boissons le plus responsable du marché, C10 dévoile ses engagements RSE.

04/09/2024

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Profession

Olivia Grégoire, ministre déléguée démissionnaire chargée des Entreprises, du Tourisme et de la consommation, lors de sa conférence de presse le 3 septembre à Bercy (Paris, 12e), aux côtés de Christian Mantei et Rose-Marie Abel, d’Atout France, et de Stéphane Villain, d’ADN Tourisme. Crédit : Aurélien Peyramaure - Au Cœur du CHR.

Conjoncture

Tourisme : l’été 2024 boosté par les JOP

À l’inverse d’un effet d’éviction, les Jeux Olympiques et Paralympiques (JOP) de Paris 2024 ont joué un rôle moteur dans l’afflux de touristes aussi bien Français qu’étrangers à Paris durant ...

09/09/2024

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FNSEA et JA à Michel Barnier : n’oubliez pas l’agriculture

Les Jeunes Agriculteurs et la FNSEA félicitent Michel Barnier pour sa nomination au poste de Premier ministre. Pour autant...

09/09/2024

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Championnat du monde de sushi 2024, Thibaud Binois… Les repères de la semaine

Championnat du monde de sushi 2024... Retrouvez les repères de la semaine avec l'Auvergnat de Paris et Au Cœur du CHR.

06/09/2024

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Le Grand Repas de retour pour une 5e édition

Le Grand Repas, événement annuel de convivialité et de partage, aura lieu le 3 octobre prochain dans toute la France.

06/09/2024

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Édito Sirha Omnivore : cuisine ouverte

Retrouvez l'édito sur le Sirha Omnivore de l'édition du jeudi 5 septembre de l'Auvergnat de Paris, par Jérémy Denoyer.

06/09/2024

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Sirha Omnivore bières : l’artisanat à l’honneur

Festival de la Jeune Cuisine, le Sirha Omnivore, qui aura lieu du 8 au 10 septembre 2024 au Parc floral de Paris (12e), est un espace de créativité. Et notamment pour les bières artisanales.

05/09/2024

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