Archives des Profession

Debra Crew (à dr.) prendra la succession d'Ivan Menezes (à g.) à la tête du groupe Diageo le 1er juillet 2023. Crédits : Diageo.

Debra Crew, nouveau P-DG de Diageo

Debra Crew, 52 ans, actuelle directrice de l’exploitation, prendra la succession d’Ivan Menezes, 63 ans, au poste de P-DG de Diageo.

16h03

Conjoncture

Adagio entend dépasser des records en 2023

La chaîne d’apart'hôtels Adagio entrevoit une année particulièrement dynamique à plusieurs niveaux et qualifie même de « records » les mois à venir. 2023 marque par ailleurs les 15 ans de l’enseigne.

13h19

Frédéric Vardon, le respect de la terre

Le chef Frédéric Vardon a côtoyé des cuisiniers de renom durant plusieurs années avant d’ouvrir ses propres établissements. Il pilote aujourd’hui notamment Divvy, la table d’un grand hôtel en Autriche ; Café Max, ...

09h00

Nominations et mouvements

Quinonero rejoint Le Grand-Hôtel du Cap-Ferrat

Le chef pâtissier Pierre-Jean Quinonero quitte son poste au Burgundy Paris pour rejoindre Le Grand-Hôtel du Cap-Ferrat.

29/03/2023 à 15h29

Etablissements

Dubble, la cantine verte

Lancé à Marseille en 2006 par Jean-François et Corinne Eon, Dubble a rapidement trouvé son public. Dès 2009, l’enseigne s’est lancée dans la création d’un réseau de franchise qui compte aujourd’hui 50 établissements, ...

29/03/2023 à 15h24

Etablissements

Gruppomimo ouvre un nouveau restaurant parisien

La chaîne parisienne de restauration italienne annonce l’ouverture le 3 avril 2023 de son sixième restaurant dans la Ville Lumière, au cœur du 2e arrondissement.

29/03/2023 à 12h34

Photo d'illustration : bière et sa bouteille. Crédit : Pixabay.

Alcool : les Français plébiscitent la bière

Pour la deuxième année consécutive, la bière devance le vin et constitue l’alcool préféré des Français. Le baromètre Sowine-Dynata 2023, révélé le 28 mars 2023, met aussi en avant la tendance du cidre et confirme l’...

29/03/2023 à 12h26

Salons

Franchise Expo 2023, l’heure du bilan

Pour sa 41e édition, le salon Franchise Expo annonce une belle année avec près de 30.454 participants sur ses quatre journées d’exposition.

29/03/2023 à 12h09

Conjoncture

Dialogue de sourds

Découvrez l'édito de l'Auvergnat de Paris du 30 mars 2023 par Mickaël Rolland, rédacteur en chef.

29/03/2023 à 11h00

Gestion

Terrasses chauffées, une année de transition

Les bars et les restaurants viennent de boucler une année sans chauffage en terrasse, selon la loi en vigueur depuis le 30 mars 2022. La mairie de Paris, qui a intégré ce dispositif législatif à son Règlement ...

29/03/2023 à 09h00

Le BNIC renforce son conseil scientifique et technique

L’interprofession du cognac (BNIC) a accueilli le 17 mars dernier la première réunion de son nouveau conseil scientifique et technique (CST). Comptant désormais 20 membres dont 10 scientifiques et 10 représentants de la filière cognac, cette instance a ...

29/03/2023 à 08h00

Édouard Delaunay et Albert Bichot contributeurs de la vente des Hospices de Nuits-Saint-Georges

À l’occasion de la 62e édition de la vente des Hospices de Nuits-Saint-Georges, la maison Édouard Delaunay (21) a acquis 12 pièces de cinq grandes cuvées de la Côte de Nuits, réaffirmant son statut ...

29/03/2023 à 08h00