Décision business

Voco, nouvelle marque haut de gamme du groupe international IHG Hotels and Resorts, inaugure le 1^er juin, son deuxième établissement francilien aux portes de Clichy-la-Garenne (92). L’établissement de 264 chambres et suites, anciennement exploité sous la marque Holiday Inn, a été entièrement repensé par l’architecte Oscar Lucien Ono. Côté restauration, Paris Society Consulting est à l’origine du concept et de la carte du restaurant Romcoco, dirigé par le chef Samuel Deruschi. La proposition s’articule autour de plats terre-mer, de bowls et d’une sélection de viandes, tous influencés par la cuisine tropicale. Au bar, une collection de 40 rhums agrémente l’offre. L’établissement affiche également son engagement en matière de RSE (responsabilité sociétale des entreprises) à travers un éventail d’actions écoresponsables, notamment l’installation du tri sélectif dans les chambres et d’un débit d’eau contrôlé sur l’ensemble de la robinetterie.