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Déjeuner d’exception à quatre mains au Cèdre de Montcaud

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Le Cèdre de Montcaud dans le Gard accueillera le 12 octobre prochain un déjeuner exceptionnel à quatre mains entre les chefs Matthieu Hervé et Guido Niño Torres.

château de moncaud
Le château de Moncaud. Crédit : DR.
Elisa Hendrickx
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Le 12 octobre prochain, le restaurant étoilé Le Cèdre de Montcaud (Gard) organisera un événement gastronomique unique : un déjeuner à quatre mains réunissant Matthieu Hervé, chef du lieu, et Guido Niño Torres, chef colombien du restaurant Likoké (Les Vans), distingué par une étoile Michelin et une étoile verte.

Au programme, un menu en 8 temps mêlant créativité latino-américaine et raffinement culinaire français : escargots en persillade, ceviche de truite, tartelette au tourteau, huître au lard de Colonnata, thon maturé en caldoso de riz de Camargue, soufflé de poires oxydées.

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