Arnaud Viel obtient la Légion d’honneur : le savoir-faire normand récompensé 

Dans la promotion juillet 2025 des récipiendaires de la Légion d’honneur se trouve le chef étoilé Arnaud Viel. Celui-ci est élevé au rang de chevalier de la Légion d’honneur. Il est depuis 27 ans à la tête de son restaurant La Renaissance, installé à Argentan, dans l’Orne en Normandie.

Les raisons de cet honneur ? Cet enfant du pays est depuis 27 ans un porte-drapeau fidèle de la cuisine, du territoire et des savoir-faire agricoles de Normandie.

« J’ai été informé que j’allais recevoir la Légion d’honneur. J’ai été surpris », avoue-t-il en toute simplicité. Puis d’ajouter : « Cela représente un grand honneur. En toute humilité, j’ai accepté. Je fais de la cuisine, j’œuvre pour mon territoire, j’essaie de mettre en avant la Normandie, ses producteurs, son agriculture. C’est ce que je fais depuis bientôt 27 ans à Argentan. » Il obtient son étoile au Guide Michelin voilà plus de quinze ans.

Un acte de passion

Finaliste au championnat de France du Dessert en 1996, il est lauréat d’Or en 1997. « Mon père a fait la guerre d’Algérie. Je pensais à lui en recevant cette distinction. Pour moi, la Légion d’honneur est avant tout un acte de bravoure. Aujourd’hui, je me sens véritablement gratifié en tant que professionnel. C’est aussi, et surtout, un acte de passion. »