Cadmium dans le chocolat, un risque méconnu
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Le chocolat noir, apprécié pour ses qualités gustatives et nutritionnelles, peut contenir un intrus toxique : le cadmium. Présent naturellement dans certains sols, ce métal lourd représente un risque pour la santé.
Le chocolat, plaisir quotidien pour des millions de Français, cache une réalité moins connue : la possible présence de cadmium, un métal lourd toxique, dans certaines tablettes, notamment les chocolats noirs bio.
Une étude de l’UFC-Que Choisir révèle que plusieurs produits, en particulier ceux originaires d’Amérique du Sud, affichent des taux de cadmium préoccupants. Cette substance, naturellement présente dans les sols de cette région, peut contaminer le cacao au moment de la culture, surtout lorsque les fèves sont cultivées directement en pleine terre.
Un danger silencieux
Le cadmium est un métal lourd classé comme toxique. À forte dose, il peut provoquer des atteintes aux reins, au système cardiovasculaire, aux organes reproducteurs, voire favoriser certaines pathologies chroniques, comme le souligne le Dr Pascal Meyvaert, médecin coordinateur à l’Union régionale des Médecins Libéraux.
Le problème est particulièrement aigu pour les enfants : deux carrés seulement de certaines tablettes suffisent à atteindre 79 % de la dose maximale tolérable quotidienne.
Bio mais non sans risque
Fait notable, ce sont les chocolats noirs bio qui présentent souvent les taux les plus élevés. Une réalité qui peut surprendre les consommateurs, souvent convaincus que le bio garantit une sécurité totale.
