Mamma pizza, pizzeria contemporaine

Depuis son ouverture au printemps 2022, Mamma Pizza a conquis le cœur des habitants de Guéret avec ses pizzas artisanales et ses produits qui fleurent bon le soleil méditerranéen. Fondée par deux amis de longue date – Alexandre Lavedrine et Hugo Taillandier – cette pizzeria moderne et conviviale n’a eu de cesse d’évoluer pour répondre à la demande croissante. Cet hiver, les deux associés ont d’ailleurs transformé leur ancien garage, juxtaposé aux cuisines, en salle de restauration. « Nous avons tout aménagé nous-mêmes. C’était important de pouvoir accueillir davantage de clients sur place. Grâce à cela, nous avons pu capter une nouvelle clientèle, plus âgée notamment », déclare l’un d’eux. Une optimisation qui a notamment permis aux deux amis d’augmenter leur chiffre d’affaires sans perdre un seul gramme de convivialité.

Alexandre Lavedrine et Hugo Taillandier ont également tenu à insuffler un vent de fraîcheur à leur carte en proposant désormais des salades. « Il y avait une vraie demande », indique le premier. Le tiramisu maison, dernier-né de la maison, complète quant à lui une offre dessert jusque-là minimaliste. Bien sûr, la star de la maison n’est pas en reste. De nouvelles recettes de pizzas ont vu le jour tout en respectant la promesse de qualité de l’établissement : une pâte faite maison chaque jour et des ingrédients importés d’Italie. Et pour valoriser le terroir creusois, une gamme de vins est également proposée à la carte des boissons. « Nous nous sommes associés à un vigneron local pour proposer un vin léger, adapté à tous les moments du repas », déclare Hugo Taillandier. Le rouge du Vin à Poil, produit à Lafat (au nord-ouest de Guéret), dévoile de jolies notes de grenade, parfait avec une margherita.