Le GHR défriche les ressorts de l’intelligence artificielle pour les CHR
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Le GHR organise et diffuse des conférences pour sensibiliser les professionnels des CHR aux enjeux économiques autour de l’intelligence artificielle.
Le GHR Paris-Ile-de-France a choisi d’explorer la question de l’intelligence artificielle appliquée aux métiers de la restauration et de l’hôtellerie. Un cycle de conférence, ainsi qu’un guide, soulignent les enjeux intrinsèques à ces nouveaux outils. Et, au-delà même, à une nouvelle forme de gouvernance des entreprises.
Face au constat que l’intelligence artificielle n’est plus simplement un sujet d’avenir mais une réalité déjà structurante, le GHR entend mobiliser la profession pour lui éviter de rater ce train. Une première conférence s’est attachée à démontrer la valeur des données collectées par les entreprises. Les intervenants incitaient les entrepreneurs à s’en saisir comme leviers de performance et de valorisation, au-delà des actifs.
Un deuxième rendez-vous abordait la question des leviers de rentabilité que représentent les intelligences artificielles, notamment par le biais de la fidélisation clients. La conférence détaille notamment des exemples de solutions simples à mettre en œuvre, ainsi que les pièges à éviter au moment de sélectionner les outils.
Le dernier rendez-vous s’attachait à déconstruire les a priori. Les intervenants ont proposé une approche en dix axes permettant aux professionnels de se saisir du sujet avec pragmatisme. Des professionnels ont également apporté des témoignages concrets de leur expérience.
