Le Comptoir de Mamie Bigoude, crêperie rock’n’roll

Le Comptoir de Mamie Bigoude Tours, ouvert depuis 2010, fait partie des plus anciens établissements sur les dix franchisés de l’enseigne, implantés pour la majorité dans la région Centre-Val de Loire. En 2009, c’est à Limoges, que les cofondateurs – un père et son fils – ont inauguré la première franchise. L’idée était de casser les codes de la crêperie traditionnelle aux couleurs sombres. Chez Mamie Bigoude, la décoration est très colorée et flashy! « Mamie Bigoude est fun, décalée et rock’n’roll », explique Benoist Simeon, gérant du Comptoir de Mamie Bigoude, à Tours. Les cofondateurs de l’enseigne sont allés chiner la décoration dans des brocantes. Pour eux, l’objectif de l’enseigne est de mêler un produit familial – la crêpe et la galette – avec l’image de la grand-mère bretonne des années 1950: « On dit qu’elle est fan de rock, donc, on écoute de la musique rock et elle a transformé sa maison en restaurant baroque où elle adore recevoir », relate Benoist Simeon.

Ainsi, à Tours, Mamie Bigoude accueille ses clients dans toutes les pièces de sa maison: du salon, à sa chambre, dotée d’un lit rose ou bleu, en passant par sa salle de bains, avec sa baignoire et sa buanderie. La carte change une fois par an, à la fin de l’été. Les clients peuvent choisir entre des salades, des crêpes et des galettes qu’ils peuvent composer avec les ingrédients disponibles. « On fait une suggestion de produits tous les mois, avec une crêpe et une galette, où on peut jouer sur la saisonnalité. »