Bordeaux blanc et bio pour le château de Côme

Vendangée à la main, la cuvée Blanc de Côme 2018 du château de Côme est un assemblage de sauvignon blanc (60 %), sauvignon gris (30 %) et muscadelle (10 %). Une fois récoltés, les raisins sont directement pressurés puis vinifiés dans des barriques neuves à froid. Seul domaine de Saint-Estèphe à avoir obtenu la certification agriculture biologique, le château de Côme est depuis vingt-trois ans la propriété du baron Maurice Velge, aussi propriétaire du château de Cluzet.