Food’Lab ambitionne l’ouverture de 100 dark kitchens

L’incubateur lyonnais Food’Lab veut installer jusqu’à 100 dark kitchens d’ici fin 2022. La start-up, qui propose la location de cuisines clés en main à des porteurs de projets de dark kitchens, est actuellement installée sur quatre sites à Lyon (69), Villeurbanne (69) et Grenoble (38), pour un total de 36 cuisines actives. Le groupe veut essaimer son concept de location de dark kitchens partout en France, avec des ouvertures prévues à Rennes (35), Nancy (54) ou encore Annecy (74) d’ici l’été.