Le meilleur œuf en meurette du monde se déguste chez Champeaux à Paris

A l’initiative du Château du Clos de Vougeot, en Bourgogne, la 2e édition du Championnat du monde d’œuf en meurette a couronné Bruno Brangea (Champeaux Les Halles, Paris) pour sa réalisation de la spécialité bourguignonne dans les règles de l’art. Franco Bowanne (restaurant Louis XIII, Château de Vault de Lugny) a remporté l’épreuve de réinterprétation de la recette. Le concours réunissait 12 chefs, tous bourguignons ou expatriés, ayant inscrit l’œuf en meurette à la carte de leur restaurant.