Renouvellement complet pour la réouverture de l’Auberge Ravoux

Après plus de deux ans de fermeture liés à la pandémie, l’Auberge Ravoux, dite Maison de Van Gogh à Auvers-sur-Oise (95), a rouvert autour d’un nouveau concept de restauration. Les dix tables sont désormais managées par Anthony Zabay, nouveau responsable du restaurant. Passé par de grandes maisons (Lasserre, Meurice, Barme de l’Ours), il est chargé de recentrer la proposition du restaurant autour du verre de vin, accompagné de planches de charcuterie et/ou de fromage, sourcés auprès d’artisans reconnus.