Florent Martin devient chef sommelier du Peninsula Paris

Désigné Meilleur sommelier de France 2020, Florent Martin rejoint l’hôtel The Peninsula Paris en tant que chef sommelier. Fort de 10 ans d’expérience, il a pour mission de dynamiser l’offre pour les restaurants de l’hôtel, en mettant notamment à l’honneur de nouveaux vignobles au Lobby et en donnant une nouvelle ampleur à la carte des vins de L’Oiseau blanc.