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La cheffe Victoria Vallenilla chez Coya Monte-Carlo

Jean-Michel Déhais
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À l’occasion de la quatrième saison du restaurant éphémère Coya Monte-Carlo, la cheffe d’origine vénézuélienne Victoria Vallenilla prend les rênes de la cuisine, après y avoir officié comme sous-chef. La carte évolue selon ses influences vénézuélo-caribéennes.

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