Les outils digitaux au service de la rentabilité

En restauration, les outils digitaux au service de la rentabilité sont au cœur d’une analyse menée par Gira, qui identifie les leviers digitaux les plus efficaces pour optimiser l’activité.

Dans un secteur sous tension, entre pénurie de main-d’œuvre et pression sur les marges, les outils digitaux au service de la rentabilité en restauration s’imposent progressivement comme des leviers structurants. Le cabinet Gira s’est penché sur ces solutions, qui permettent de déléguer les tâches à faible valeur ajoutée et de mieux piloter l’activité.

Repenser la gestion des équipes

Premier constat : la digitalisation des ressources humaines devient incontournable. Des plateformes comme StaffMe ou Brigad facilitent le recrutement de personnel en extra. Elles apportent une réponse immédiate aux besoins ponctuels.

Côté organisation, des outils comme Skello ou Combo permettent d’ajuster les plannings au plus près de l’activité. Payfit, de son côté, automatise la gestion de la paie. Un gain de temps qui permet aux équipes de se concentrer davantage sur l’exploitation et le service.

Travailler sa visibilité et sa relation client

Autre enjeu identifié par Gira : la présence en ligne. Des solutions comme Malou ou Local Ranker permettent d’optimiser le référencement local et de structurer la visibilité des établissements.

En parallèle, HeyPongo apporte une dimension CRM, en facilitant la collecte de données clients et la mise en place d’actions de fidélisation ciblées.

Mieux piloter pour améliorer ses marges

La question de la rentabilité passe aussi par une meilleure lecture de l’activité. Des solutions comme Zelty offrent une vision en temps réel des ventes. Yokitup centralise quant à elle la gestion des stocks et des opérations.

Koust, Toast ou Apicbase permettent, quand à eux, d’analyser finement les coûts et la performance des plats, aidant les restaurateurs à ajuster leur carte, réduire le gaspillage et optimiser leurs marges. Des applications comme Menu de Marge+ viennent compléter cet écosystème en facilitant la gestion des achats et des fiches techniques.

La donnée et l’IA en toile de fond

Au-delà des outils, Gira met en avant une transformation plus profonde : l’exploitation des données. L’analyse des ventes, des comportements clients ou des tendances permet d’affiner les décisions, d’anticiper l’activité et d’optimiser les offres.

Pour le cabinet, les outils technologiques au service de la rentabilité en restauration ne sont plus un simple appui, mais un levier de transformation durable — à condition d’être intégrés de manière cohérente et maîtrisée par les équipes.