Restauration : l’étude de marché Gira dévoilée

Le cabinet Gira dévoile son étude de marché de l’année 2023 dans le secteur de la restauration. On constate une augmentation de 7% du chiffre d’affaires par rapport à l’année 2022, mais qui reste à relativiser au vu de l’inflation. Néanmoins, une baisse globale du niveau de fréquentation fait prendre du recul sur ces statistiques. « Le secteur de la restauration reste résilient, mais ultra-concurrentiel », selon le cabinet d’étude. En 2013, on comptait une unité de restauration pour 210 Français. Aujourd’hui, on compte une unité de restauration pour 170 Français, preuve de la concurrence accrue dans le milieu.