Restauration durable : Metro France davantage considéré comme un partenaire de confiance
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En s’appuyant sur l’édition 2026 de son Baromètre Restauration Durable, Metro France se félicite de l’amélioration de son image de partenaire de confiance pour une restauration plus durable.
Metro France davantage considéré par les professionnels du CHR comme un partenaire de confiance dans leur transition vers une restauration plus durable. C’est ce qui ressort de l’édition 2026 de son Baromètre Restauration Durable, réalisé avec Harris Interactive Toluna.
L’évaluation par les restaurateurs des engagements durables de l’enseigne s’établit ainsi à 6,7 sur 10, contre 6,2 lors de la précédente édition. Le baromètre indique aussi que 75% des restaurateurs se disent personnellement engagés sur ces enjeux. Ils leur accordent une importance moyenne de 7,8 sur 10.
En outre, l’étude met en avant les pratiques les plus adoptées par les professionnels. La réduction du gaspillage alimentaire arrive en tête, citée par 81% des répondants. Suivent le recours aux produits de saison et les économies d’énergie, à 66% chacun. La valorisation des déchets atteint 54%.
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Par ailleurs, Metro France présente ces résultats comme un signe de reconnaissance de son accompagnement sur la transition durable de la restauration. « Les restaurateurs sont aujourd’hui confrontés à un double défi : répondre aux attentes de leurs clients tout en préservant leur rentabilité », déclare Marie Garnier, directrice qualité et développement durable de Metro France. « Notre rôle est de leur apporter des solutions concrètes, immédiatement actionnables et adaptées à leurs besoins », poursuit-elle.
Pour répondre à ces attentes, l’enseigne met en avant plusieurs dispositifs. Elle cite son Index de Durabilité, le développement des filières engagées, son réseau de plus de 1.300 producteurs partenaires, la Charte Origine France, la démarche Engagé pour l’Avenir et le mouvement J’aime cuisiner français. Par ailleurs, son programme Mon restaurant passe au durable propose des conseils, des outils pratiques et des solutions opérationnelles afin de réduire l’impact environnemental. Metro France compte 99 halles en France et 9.000 collaborateurs, et revendique 400.000 clients professionnels.
