Malgré une fin d’année 2019 encourageante, le milieu de la restauration a été freiné par les conséquences de la crise liée au coronavirus.
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Au cours du troisième trimestre 2019, le chiffre d’affaires des exploitants de restaurants traditionnels a été un peu plus élevé par rapport au même trimestre en 2018, avec une hausse de 1,3 %. Sur les douze mois précédents, les restaurateurs traditionnels ont ainsi vu leur chiffre d’affaires progresser de 1,4 %, notamment grâce à un effet prix positif, selon le cabinet d’expertise comptable Steco. En pleine santé, la restauration rapide a, quant à elle, enregistré une hausse de 3,4 % au cours du troisième trimestre 2019, par rapport à la même période en 2018. Une conjoncture qui était donc favorable avant d’être brutalement freinée compte tenu des grèves de fin d’année et de la fermeture liée à la crise sanitaire.
(Photo de Une Pixabay)
