La rédaction

Ses publications

Portrait de Marie-Christine Le Gal, nouvelle directrice générale de l’alimentation

Marie-Christine Le Gal prend la tête de la DGAL

Nommée en Conseil des ministres le 10 septembre, Marie-Christine Le Gal succède à Maud Faipoux à la direction générale de l’alimentation (DGAL).
Le double MOF Guy Krenzer présidera l'édition 2027 du Challenge culinaire du Président de la République française. Crédit : DR.

Guy Krenzer présidera le Challenge culinaire du Président 2027

La 8e édition du Challenge culinaire du Président de la République française se tiendra le 1er mars 2027 avec Guy Krenzer comme président.
Laëtitia Visse, responsable du restaurant La femme du Boucher. Crédits : Alice Mariette - Au cœur du CHR.

Avec Le festin des bons vivants, Laëtitia Visse fait revivre la cuisine française

La cheffe marseillaise Laëtitia Visse publiera le 15 octobre 2026 le livre Le festin des bons vivants, construit autour de recettes classiques réclamées par sa clientèle.
L'École Ducasse approfondit son approche de la gastronomie végétale avec trois nouvelles formations. Crédit : École Ducasse.

École Ducasse : trois nouvelles formations sur la gastronomie végétale

L'École Ducasse lancera au printemps 2027 trois formations professionnelles sur la naturalité et la pâtisserie végane, à Paris Campus et à l’ENSP.
inscriptions meilleur apprenti france

Derniers jours pour l'inscription au Meilleur Apprenti Cuisinier de France

Les Maîtres Cuisiniers de France lancent les sélections régionales 2026 de leur concours national, avant une finale prévue à Bourges en janvier 2027.
espresso michael loos

Terres de Café remporte le Meilleur Espresso de France 2026

Le concours du Meilleur Espresso de France 2026 a distingué Terres de Café au Paris Coffee Show, devant Valini et Comptoirs Jeanne d’Arc.
L'Ice Burger, nouveauté dessert de Burger King. Crédit : Burger King France.

Burger King déploie l’Ice Burger à l’échelle nationale

Burger King France a lancé l’Ice Burger à l’échelle nationale le 8 septembre, dans le cadre de sa stratégie desserts ciblant le moment du goûter.
carottes commerce de gros

Commerce de gros : la croissance s'accélère au 2e trimestre 2026

Le chiffre d’affaires du commerce de gros a progressé de 2,5% au deuxième trimestre 2026 sur un an, selon le baromètre de la Confédération des Grossistes de France (CGF).
Photo d'illustration : Guide Michelin. Crédit : Alice Mariette - Au cœur du CHR.

Le Guide Michelin Chengdu 2027 distingue un premier trois-étoiles

La sélection Chengdu 2027 du Guide Michelin dénombre 84 adresses et récompense pour la première fois un restaurant trois-étoiles.
L'univers de Langosteria viendra se marier à celui du Cheval Blanc St-Barth et de l'île. Crédit : Cheval Blanc St-Barth - Langosteria.

Cheval Blanc St-Barth accueille un restaurant Langosteria

Cheval Blanc St-Barth et Langosteria ouvriront un restaurant le 22 octobre 2026. Ce sera la première adresse de l’enseigne de restauration hors Europe.
Les lauréats du Gault&Millau Tour Île-de-France 2026. Crédit : Gault&Millau.

Le Gault&Millau dévoile son palmarès 2026 en Île-de-France

Lors de l'étape de son Gault&Millau Tour en Île-de-France, le guide jaune a décerné 13 prix, parmi lesquels le Gault&Millau d'Or à Jean-Baptiste Lavergne-Morazzani, chef de La Table du 11.
Charles Coulombeau s'essaie désormais aux cours de cuisine à travers son école Atelier Coulombeau. Crédit : Charles Coulombeau.

Charles Coulombeau lance son école de cuisine

Charles Coulombeau ouvrira en novembre 2026 à Nancy son école de cuisine, avec des cours organisés chaque samedi et suivis d'un déjeuner.
Les plus lus
Tous
Etablissements
Distributeurs & Fournisseurs
Profession