La rédaction

Les fondateurs du groupe Alfred Hotels sont de nouveau majoritaires au capital. Crédit : Alfred Hotels.

Hôtels

Alfred Hotels : les fondateurs redeviennent majoritaires

Après des objectifs de chiffres d'affaires et d'EBITDA atteints en avance, les fondateurs du groupe Alfred Hotels redeviennent majoritaires au capital.

16/09/2026 à 10:00

Restauration rapide

Bohébon vise 50 restaurants en franchise d’ici 2029

L’enseigne BOHĒBON prévoit 50 restaurants en 2029. Elle compte 17 sites aujourd’hui et annonce cinq ouvertures d’ici fin 2026.

16/09/2026 à 09:30

Sandwichs Will’s Deli proposés au Hall 2 de Gare de Lyon

Restauration rapide

Will’s Deli s’installe à la Gare de Lyon

Will’s Deli ouvre au Hall 2 de la Gare de Lyon (Paris 12e). L’enseigne y déploie son offre de pastrami artisanal et de sandwichs à emporter.

15/09/2026 à 17:00

Selon Dujour.pro, l'usage de l'IA se révèle en plein boom pour les réservations de restaurants. Crédit : Aerps.com, sur Unsplash.

Foodtech

Le boom des réservations de restaurants par IA selon Dujour.pro

L'usage d'assistants IA dans la réservation de restaurants aurait bondi, selon la solution de réservation en ligne Dujour.pro, qui a réalisé une étude sur le sujet.

15/09/2026 à 15:00

Les commandes de café auprès de Deliveroo bondissent en cette rentrée. Crédit : Deliveroo.

National

Deliveroo relève un pic de commandes de café à la rentrée

La plateforme de livraison Deliveroo a noté en cette rentrée 2026 une hausse de 13,1% des commandes de café en France.

15/09/2026 à 13:00

Restauration rapide

La Piadineria accélère son développement en France

Présente en France depuis 2017, La Piadineria vise 18 restaurants fin 2026 et annonce 70 ouvertures en 2026 et 2027 en Italie, en France et aux États-Unis.

15/09/2026 à 12:00

Façade et salle du restaurant Loiseau de Lorraine à Metz. Crédit : Groupe Bernard Loiseau

Bars & Restaurants

Loiseau de Lorraine ouvre à Metz

Le groupe Bernard Loiseau ouvre Loiseau de Lorraine ce 15 septembre à Metz, avec un restaurant gastronomique et une boutique.

15/09/2026 à 09:30

Personnalités

Dimitri Droisneau publie un livre sur son univers à La Villa Madie

Le 7 octobre, Éditions du Chêne publiera La Villa Madie, un livre consacré au restaurant de Dimitri Droisneau à Cassis.

14/09/2026 à 17:00

Nominations et mouvements

Maison Pellestor Veyrier nomme Matthieu Baas comme chef sommelier

À Colomiers, Maison Pellestor Veyrier confie sa cave et ses accords mets-vins à Matthieu Baas, qui rejoint la table étoilée de Quentin Pellestor-Veyrier.

14/09/2026 à 15:00

Chaînes

Le Groupe Logis Hôtels intègre 45 nouvelles adresses

Le Groupe Logis Hôtels annonce 45 nouvelles adresses en ce milieu d’année en France, dont 33 sous la marque Logis Hôtels et huit dans ses enseignes urbaines.

14/09/2026 à 09:30

Grand Paris

Zenchef mesure un « effet Céline Dion » sur les réservations

À la veille de la série de concerts que Céline Dion donnera à Paris, Zenchef constate déjà une hausse et un déplacement des réservations autour de la salle de spectacle à La Défense.

11/09/2026 à 16:00

Avec son nouveau restaurant place Saint-Michel, Manhattn’s Burgers proposera ses burgers dans le Quartier latin. Crédit : Manhattn’s Burgers.

Grand Paris

Manhattn’s Burgers ouvrira un flagship place Saint-Michel

L’enseigne Manhattn’s Burgers ouvrira début octobre 2026 un troisième restaurant parisien place Saint-Michel. Ce site de plus de 360 m² deviendra son flagship.

11/09/2026 à 10:00

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