Hôtellerie-restauration : 237.000 salariés de moins entre 2020 et 2021
D’après les chiffres du ministère du Travail, le nombre de salariés dans l’hôtellerie-restauration recule de 237.000 entre février 2020 et février 2021. En tout, deux fois moins de nouvelles recrues sont arrivées pendant la crise sanitaire, et le secteur fait face à de fortes difficultés de recrutement.