Une tribune contre les no shows

À l’initiative du Fooding et de Konbini, une centaine de chefs ont signé une tribune pour lutter contre les réservations non honorées au restaurant.

Les deux faces de l'Atelier cantalien

Étienne Lacoste a su réinventer l'ancien Celtic Tavern pour en faire l'Atelier cantalien. L'établissement possède 150 places assises et organise des soirées associatives pouvant accueillir jusqu'à 600 personnes.

Le Bon temps, la nuit en version familiale

Le Bon temps s'impose comme l'un des lieux incontournables du dancing aurillacois grâce à son animation et sa restauration locale.

Aurillac accueille Au bureau

Au Bureau s'installe à Aurillac sous la direction d'Olivier Bertrand, déjà propriétaire d'un Burger King rue Félix-Daguerre. L'établissement bénéficie de 144 places assises en intérieur.

La renaissance de Chez Mimi

L'héritage de Mimi Nabrin perdure. Suite à son décès en 2017, Sophie Kessler-Matière, ancienne présidente de l'Auvergne Business Club, rénove et rouvre l'établissement en confiant les commandes de Chez Mimi à Marie et Christian Gaudel.

L’intelligence artificielle au service du client

De nombreuses solutions utilisant l'intelligence artificielle à destination des restaurateurs ont vu le jour ces dernières années. Quand certaines promettent d'améliorer l'expérience client intrinsèque, d'autres permettent aux restaurateurs de gagner du temps sur certaines tâches, afin de n'avoir plus qu'à se concentrer sur leurs clients. Tour d'horizon.

La gentiane Louis Couderc s'associe au 10e Art

La gentiane Louis Couderc s'inscrit dans la modernité en s'associant au Festival 10e Art d'Aurillac. L'artiste auvergnat Marthe One a ainsi créé une oeuvre inspirée de la gentiane qui figurera sur 5.000 bouteilles de la distillerie.

Le Mal est fait joue la carte locale

Fin 2021, Le Mal est fait s'implante dans le 11e arrondissement parisien. L'établissement propose des bières artisanales et des recettes de saison grâce aux produits du marché d'Aligre.

Les nombreuses facettes du Titi Palacio

Au premier étage de l'Hostel, The People Paris Marais, le restaurant Titi Palacio ouvre ses portes. L'établissement bistronomique propose une carte aux accents méditerranées pilotée par Lisa Desforges.

Une lettre ouverte appelle à la nomination d'un ministre chargé du Tourisme

Le Tourisme est le grand oublié du nouveau gouvernement dirigé par Elisabeth Borne. Depuis le départ de Jean-Baptiste Lemoyne, le poste reste vacant. La Confédération des acteurs du tourisme appelle à son remplacement en urgence dans une lettre ouverte.

Trois établissements remportent La Bourse Badoit pour la joie

Top départ pour TheFork Awards

L'édition 2022 des TheFork Awards met à l'honneur 76 jeunes chefs, tous pardonnés par une grande toque confirmée. Le public aura pour mission de les départager pour sélectionner les cinq chefs qui seront célébrés le 21 novembre au Palais de la Bourse de Bordeaux.