Mettre en valeur les plats en livraison

Deliverect, acteur de la gestion de commandes en ligne, lance son concours « Hidden Gems », pour mettre en valeur les plats des restaurants destinés à la livraison.

TheFork lance « La France Au Resto »

Pour soutenir les restaurateurs, TheFork lance « La France Au Resto » et offre 20 € à chaque nouvel utilisateur à utiliser lors de leur sortie au restaurant. En tout, la plateforme investit 20 millions d’euros pour cette opération.

Révolution végétale dans nos assiettes

Alors que le Guide Michelin a pour la première fois décerné une étoile à un restaurant végan, les assiettes végétales sont de plus en plus nombreuses dans les menus. Les chefs s’engagent et parviennent à végétaliser leurs plats, sans pour autant renoncer au côté gourmand.

En route vers la normalisation

La ville, longtemps connue pour la bonne résistance de ses indépendants, est en train de subir l’assaut d’enseignes nationales. Une tendance qui s’accompagne d’une montée en puissance de la professionnalisation des acteurs de la restauration. Cette normalisation commerciale est aussi due à la bonne santé économique du département.

Une aide de 1000 euros en Ile-de-France pour aménager sa terrasse

La Région Île-de-France propose aux cafetiers et restaurateurs Franciliens une aide exceptionnelle de 1 000 euros pour l’aménagement de leurs terrasses, ouverte jusqu’au 31 juillet 2021.

Pour un report du pass sanitaire en septembre

Les organisations professionnelles des CHR demandent un report de l’application du pass sanitaire en septembre au lieu du 1er août. Elles ont été reçues ce mardi 13 juillet par Alain Griset, ministre délégué aux PME.

Le pass sanitaire sera exigé dans les bars et restaurants

Lors de son allocution du 12 juillet, le chef de l’État a annoncé l’extension du pass sanitaire aux lieux de loisirs accueillant plus de 50 personnes dès le 21 juillet, puis aux cafés et restaurants à partir de début août.

Le Gin et son Tonic, un duo gagnant en pleine croissance

Les ventes de gin connaissent une envolée en CHR, surfant sur le « made in France » et sur le succès retentissant du cocktail Gin Tonic. Une aubaine pour les restaurateurs.

Les belles couleurs du Pastis

En déclin depuis quelques années, le pastis a toutefois retrouvé des couleurs pendant les confinements successifs. Cet élixir historiquement provençal conserve son statut de patrimoine et se renouvelle grâce aux efforts de diversification des grandes marques, mais aussi des petites distilleries qui mettent en avant des produits haut de gamme ou des créations originales.

Les nouvelles aspirations des ex de la restauration

Ils seraient 100 000 du secteur CHR à ne pas avoir repris le chemin d’un établissement depuis la réouverture. Une décision due à la période de fermeture qui les a laissés sans visibilité professionnelle. Et cette tendance semble toucher tant les salariés que les patrons.

Armand Crespo tisse sa toile

Avant d’être à la tête de sept établissements à Nice, Armand Crespo, 63 ans, a notamment appris le métier aux côtés d’Auvergnats de Paris. Il ouvrira une nouvelle affaire à la rentrée.

Un demi-siècle de cuisine niçoise