La rédaction

Personnalités

Tribune de Pierre Lacoin : La régularisation d'un salarié étranger

Le manque de main-d’œuvre est une problématique tenace en restauration. Face à ce constat, de nombreux professionnels font appel à des salariés étrangers (hors Union européenne), dont la régularisation est souvent difficile à obtenir.

27/09/2024 à 11:00

Profession

Lorenzo de Girolamo, Michael Pouyer... Les repères de la semaine

Lorenzo de Girolamo, Michael Pouyer... Retrouvez les repères de la semaine avec l'Auvergnat de Paris et Au Cœur du CHR.

20/09/2024 à 17:30

Rungis

Grégory Cohen, Sami Mendil... Les repères de la semaine

Grégory Cohen, Sami Mendil... Retrouvez les repères de la semaine avec l'Auvergnat de Paris et Au Cœur du CHR.

13/09/2024 à 17:30

Grand Paris

Le bruit de zinc du 12 septembre 2024

Retrouvez le bruit zinc du 12 septembre 2024 et de l'Auvergnat de Paris avec Ludovic Baron, Michel Bettane et Thierry Desseauve.

12/09/2024 à 16:00

Prix et concours

Championnat du monde de sushi 2024, Thibaud Binois... Les repères de la semaine

Championnat du monde de sushi 2024... Retrouvez les repères de la semaine avec l'Auvergnat de Paris et Au Cœur du CHR.

06/09/2024 à 17:30

Restauration

Le bruit de zinc du 5 septembre 2024

Retrouvez le bruit zinc du 5 septembre 2024 et du dernier numéro de l'Auvergnat de Paris avec Heiko Poké et Mido Paris.

06/09/2024 à 15:30

Restauration

François Franceschi, Jeux Olympiques ... Les repères de la semaine

Jeux Olympiques, François Franceschi... Retrouvez les repères de la semaine avec l'Auvergnat de Paris et Au Cœur du CHR.

30/08/2024 à 17:00

Personnalités

Le bruit de zinc du 29 août 2024

Retrouvez le bruit zinc du 29 août 2024 et du dernier numéro de l'Auvergnat de Paris. Au programme : Gramaci et Au bonheur des bistrots.

30/08/2024 à 11:00

Culture

Frédéric Anton et Denny Imbroisi sont les invités du nouveau yam

Le numéro de septembre-octobre de yam est disponible chez votre marchand de presse. A l'honneur, le chef Frédéric Anton et le chef Denny Imbroisi.

29/08/2024 à 08:00

Restauration

Cuisiniers de France, Camille Laratte... Les repères de la semaine

Cuisiniers de France, Camille Laratte... Retrouvez les repères de la semaine avec l'Auvergnat de Paris et Au Cœur du CHR.

23/08/2024 à 17:03

Personnalités

Le bruit de zinc de la semaine

Retrouvez le bruit zinc du dernier numéro de l'Auvergnat de Paris.

23/08/2024 à 12:00

Boissons

Les JO ont stimulé les ventes de boissons à Paris

L’organisation des JO 2024 a stimulé les ventes des boissons à Paris, selon une enquête menée par NielsenIQ.

23/08/2024 à 10:00

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