Le duo Norman Kolton et Jeff Claudio de Street BKK ont choisi de miser sur le poulet frit comme emblème de leur nouvelle adresse, Fry & Beer, rue du Faubourg-Poissonnière (Paris 9e).
Émilie et Cédric Ricard, propriétaires du Compas et du Café du centre, rue Montorgueil, ainsi que du Terminus, rue du Bac, sont en train d’achever les travaux de réaménagement de leur brasserie parisienne, Les Antiquaires, rue du Bac.
Issu de l’administration, ce juriste qui aime les concerts et les comptoirs insiste sur le rôle des bistrots dans la vie sociale et culturelle. Son collectif, qui vient de fêter son 20e anniversaire, organise chaque année le plus grand festival musical de France – dans des bars, justement. Il souhaite ainsi favoriser l’émergence de la diversité culturelle.
Si le fromage à raclette s’est largement démocratisé, en Savoie, il est protégé par une IGP, qui lui garantit son caractère ancestral. La raclette de Savoie puise sa singularité dans son lait cru issu des alpages.
Dans cet ouvrage, la pâtisserie est pensée autrement, dans une logique de pâtisserie responsable, engagée et saisonnière.
Une toute nouvelle adresse a ouvert ses portes début janvier 2020, avec un concept affirmé : celui d’une fille à papa fière de ses racines familiales. Fille à papa s’est installé à la place du restaurant Les P’tits Gras, dans le centre historique de Clermont-Ferrand.
Finesse et design sont les maîtres-mots des nouvelles collections de verre Chef & Sommelier, Leonardo, Arcoroc et Degrenne.
Quel est le point commun entre Culhat, dans le Puy-de-Dôme, Beaulon, dans l’Allier et Saint-Solve, en Corrèze? La disparition du café du village... et sa prochaine réouverture. Ces trois communes du Massif central font partie des premières candidatures retenues dans le cadre du plan «1000 cafés». Cinquante-et-unes autres sont en cours.
Le projet de mise à 2×2 voies globale de la RN 88, est abandonné par l’État, selon le député de la Lozère, Pierre Morel-À-l’Huissier.
Il a beau être petit, il est le plus grand en termes de volume sur le marché des fromages caprins. Il s’écoule chaque année plus de 6 millions de sainte-maure-de-touraine AOP. Un succès qui n’enlève rien au caractère du produit, symbolisé par cette paille plantée à l’intérieur et cette allure cendrée.
La Fromagerie Tourrette a ses credos : des fromages de préférence au lait cru, des fournisseurs triés sur le volet et une recherche constante de nouveautés.
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