Déjà actionnaire de Mama Shelter à hauteur de 49 %, Accor devrait passer à 70 % courant 2020.
Le groupe HEFED, propriétaire de La Bovida et de Nagot & Busignies, a annoncé le 1er janvier que les deux entités opéraient une fusion.
Le groupe Michelin vient d’annoncer la suppression de 2.300 postes en France (1100 dans le tertiaire et 1 200 à la production). Près de 11 % des effectifs de l’entreprise dans l’Hexagone (23 000 personnes) sont ainsi menacés.
Dans un contexte où la restauration est particulièrement meurtrie par la crise sanitaire, les obligations de fermeture, les annonces de confinement et de couvre-feu, quels sont les scénarios possibles pour 2021 ? Les experts de Food Service Vision ont essayé de répondre à cette question.
Axé sur le local et des commissions faibles, Resto du Coin veut devenir ce concurrent aux grandes plateformes de livraison, plus éthique et plus proche des restaurants durant cette période compliquée.
Eric Goossens exploite le seul bar-restaurant d’un village de moins de 200 âmes, dans le Puy-de-Dôme. Depuis une révocation arbitraire de son droit de terrasse en 2014, le tenancier accuse d’importantes pertes d’exploitation. Il estime que la mairie est à l’origine de son malheur.
Lancé en pleine crise du coronavirus, Yellow Tie vient au secours des restaurateurs pour la digitalisation de leurs établissements. Avec une offre de création de site internet à 1 200 euros en 5 jours, la petite société lyonnaise veut clairement se démarquer et proposer un service accessible et fiable.
Dans un jugement rendu le 22 décembre, le tribunal de commerce d’Annecy a condamné Axa à indemniser un hôtelier restaurateur pour ses pertes liées à la Covid-19. Une première puisque les contrats d’assurances pour les hôtels sont différents de ceux des restaurateurs.
Moins réputé que le comté, le morbier n’en reste pas moins l’un des éléments phares de la gastronomie jurassienne. Sa signature visuelle et ce trait noir qui le traverse marquent l’histoire de ce fromage qui se déguste toujours au lait cru.
Avec la crise de la Covid-19, l’hygiène est plus que jamais au centre des préoccupations. La procédure HACCP multiplie les points d’inspection, mais il n’est pas toujours facile de s’y retrouver. La foodtech intervient pour lever le voile.
À Saint-Maur-des-Fossés, dans le Val-de-Marne, les restaurateurs peuvent proposer leurs plats à emporter directement sur le marché, façon traiteur. Une marque de soutien de la part de la ville, qui met gracieusement à leur disposition un espace tous les samedis pendant la période de fermeture des établissements.
David Toussaint, propriétaire du bar-restaurant La Cigogne, à Panissières dans la Loire, ne peut bénéficier du fonds de solidarité proposé par l’État. La raison : il travaille aussi en intérim dans une usine, pour pouvoir payer ses impôts.
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