La rédaction

Locaux de France Boissons. Crédit : France Boissons

Distribution boissons

France Boissons s’engage pour la Journée des cafés, bistrots et terrasses

France Boissons a rebaptisé cette année la 4e édition de sa Journée des terrasses en Journée nationale des cafés, bistrots et terrasses.

04/06/2025 à 15:00

Nominations et mouvements

Vincent Berthet, Jo Sempels… Les repères de la semaine

Vincent Berthet, Jo Sempels… Retrouvez les repères de la semaine avec l’Auvergnat de Paris et Au Cœur du CHR.

23/05/2025 à 17:00

Disparitions

Décès du Chef normand Jean-Luc Tartarin

Le 14 mai dernier, le Chef normand Jean-Luc Tartarin décédait au Havre à l'âge de 59 ans…

16/05/2025 à 15:30

Restauration

Bruits de zinc du 13 mai

Retrouvez le bruit zinc du 13 mai 2025 de l’Auvergnat de Paris avec le restaurant À la source et le Musée de Gergovie.

13/05/2025 à 14:30

Restauration

Cédric Grolet, Mauro Colagreco… Les repères de la semaine

Cédric Grolet, Mauro Colagreco… Retrouvez les repères de la semaine avec l’Auvergnat de Paris et Au Cœur du CHR.

09/05/2025 à 17:00

Personnalités

Quatre ex-compagnes dénoncent le chef Jean Imbert

Le magazine Elle publie des témoignages visant le chef Jean Imbert. Selon le magazine, cela raconte une "obsession du contrôle de l’autre".

23/04/2025 à 14:30

Culture

Dimitri Droisneau est le chef invité du nouveau yam

Le numéro de mai-juin de yam est disponible chez les marchands de presse. À l'honneur Dimitri Droisneau et Louis Philippe Vigilant.

23/04/2025 à 09:30

Restauration

Pichaya Sootornyanakij, la meilleure baguette de Paris... Les repères de la semaine

Pichaya Sootornyanakij, la meilleure baguette de Paris... Retrouvez les repères de la semaine avec l'Auvergnat de Paris et Au Cœur du CHR.

18/04/2025 à 17:00

Restauration

Tour du monde

Retrouvez le tour du monde d'Au Coeur du CHR dans le numéro de mars-avril.

14/04/2025 à 14:30

Restauration

Data : Les restaurateurs s'adaptent

Alors que les professionnels de la restauration doivent composer avec une inflation persistante, les consommateurs ajustent toujours plus leurs habitudes. Dans ce contexte mouvant, les restaurateurs redoublent d’efforts pour maintenir leur attractivité et leur rentabilité.

11/04/2025 à 09:30