La rédaction

Ses publications

Salade composée et ingrédients chauds de la carte Mister Garden

Mister Garden lance sa carte automne-hiver

Depuis le 14 octobre, Mister Garden a lancé sa carte automne-hiver 2026 dans 25 restaurants. L’offre restera en place jusqu’au 13 avril 2027.
Le café Paumier installé à l’entresol du Jeu de Paume. Credit : Les Éditions Délicieuses.

Les Éditions Délicieuses reprennent le café du Jeu de Paume

Les Éditions Délicieuses viennent d'ouvrir Paumier au Jeu de Paume. L'établissement propose une offre de restauration légère et de saison.
Takuya Watanabe, Arnaud Donckele et Maxime Frédéric : chefs invités du nouveau yam spécial Japon

Takuya Watanabe, Arnaud Donckele et Maxime Frédéric : chefs invités du nouveau yam spécial Japon

Le magazine yam consacre son numéro 90 aux échanges entre les gastronomies française et japonaise. À travers des rencontres, des reportages et 26 recettes, cette nouvelle édition met notamment à l'honneur Takuya Watanabe, Arnaud Donckele et Maxime Frédéric, réunis au restaurant Hakuba, à Paris.
La Maison Valrhona et l’Institut Lyfe officialisent leur partenariat historique au service des talents de demain. Crédit : Lyfe.

Valrhona et l’Institut Lyfe officialisent leur partenariat

Valrhona et l’Institut Lyfe viennent d'officialiser un partenariat qui renforce leurs actions communes en pâtisserie.
La dernière édition du festival Souvenirs d’enfance. Crédit : Souvenirs d'enfance.

Souvenirs d’enfance revient du 9 au 15 novembre à Marseille

La troisième édition du festival Souvenirs d’enfance se tiendra à Marseille du 9 au 15 novembre 2026. Le dîner de gala sera au profit de SOS Méditerranée.
vidéosurveillance chr

Vidéosurveillance en CHR : procédures et obligations

Le point sur les obligations légales auxquelles doivent se conformer les restaurateurs qui installent une vidéosurveillance.
belsia

Belsia lance des chips de Beauce enrobées de chocolat

Belsia complète sa gamme de chips salées avec une déclinaison enrobée de chocolat noir ou au lait.
Catherine Quérard, présidente du GHR. Crédit : GHR – Groupement des Hôtelleries et Restaurations de France

Le GHR maintient ses services en Île-de-France

Après le départ d’une partie de ses membres parisiens, le GHR annonce le maintien de ses services en Île-de-France et une nouvelle équipe régionale.
Les soirées jazz au Bar des Maillets d'Argent. Crédit : La Tour d'Argent.

La Tour d’Argent lance des soirées jazz au Bar des Maillets d’Argent

La Tour d’Argent lance « Jazz à la Tour », des soirées jazz qui se dérouleront chaque jeudi dès 19h30 au Bar des Maillets d’Argent.
La finale de la Bartender Talent Academy s'est tenu au siège Rémy Martin. Crédit : Rémy Martin.

Rémy Martin dévoile le palmarès 2026 de sa Bartender Talent Academy

Ken Chan a remporté la finale mondiale de la 11e Bartender Talent Academy de Rémy Martin qui s’est tenue à Cognac le 21 octobre.
Patrick Giffaux, nouveau Directeur Général de PREATONI Group

Patrick Giffaux, nouveau directeur général de Preatoni Group

Le conseil de surveillance de Preatoni Group a approuvé la nomination de Patrick Giffaux comme directeur général au sein du directoire.
Plusieurs CHR ont été touchés par les dégradations en marge des manifestations. Crédit : Alice Mariette / Au coeur des villes

Manifestations : les réservations en baisse dans les CHR

Les manifestations des 17 et 24 octobre ont fait reculer les réservations dans les bars et restaurants, selon Privateaser.
Les plus lus
Tous
Etablissements
Distributeurs & Fournisseurs
Profession