Une aide de 1000 euros en Ile-de-France pour aménager sa terrasse

La Région Île-de-France propose aux cafetiers et restaurateurs Franciliens une aide exceptionnelle de 1 000 euros pour l’aménagement de leurs terrasses, ouverte jusqu’au 31 juillet 2021.

Pour un report du pass sanitaire en septembre

Les organisations professionnelles des CHR demandent un report de l’application du pass sanitaire en septembre au lieu du 1er août. Elles ont été reçues ce mardi 13 juillet par Alain Griset, ministre délégué aux PME.

Le pass sanitaire sera exigé dans les bars et restaurants

Lors de son allocution du 12 juillet, le chef de l’État a annoncé l’extension du pass sanitaire aux lieux de loisirs accueillant plus de 50 personnes dès le 21 juillet, puis aux cafés et restaurants à partir de début août.

Le Gin et son Tonic, un duo gagnant en pleine croissance

Les ventes de gin connaissent une envolée en CHR, surfant sur le « made in France » et sur le succès retentissant du cocktail Gin Tonic. Une aubaine pour les restaurateurs.

Les belles couleurs du Pastis

En déclin depuis quelques années, le pastis a toutefois retrouvé des couleurs pendant les confinements successifs. Cet élixir historiquement provençal conserve son statut de patrimoine et se renouvelle grâce aux efforts de diversification des grandes marques, mais aussi des petites distilleries qui mettent en avant des produits haut de gamme ou des créations originales.

Les nouvelles aspirations des ex de la restauration

Ils seraient 100 000 du secteur CHR à ne pas avoir repris le chemin d’un établissement depuis la réouverture. Une décision due à la période de fermeture qui les a laissés sans visibilité professionnelle. Et cette tendance semble toucher tant les salariés que les patrons.

Armand Crespo tisse sa toile

Avant d’être à la tête de sept établissements à Nice, Armand Crespo, 63 ans, a notamment appris le métier aux côtés d’Auvergnats de Paris. Il ouvrira une nouvelle affaire à la rentrée.

Un demi-siècle de cuisine niçoise

L'esprit parisien s'exporte à Nice

Lucas Degot reprend le restaurant Chatelard à Saint-Bonnet-le-Froid

Lucas Degot vient de reprendre le restaurant Chatelard à Saint-Bonnet-le-Froid, une institution de ce village de Haute-Loire où officie également le triple étoilé Régis Marcon.

Naissance du Petit Bouillon Vavin

Paris compte un nouveau bouillon. Le Petit Bouillon Vavin a en effet ouvert ses portes le 9 juin, sur le boulevard Montparnasse.

Les discothèques rouvrent : on refait un point sur le protocole

Les discothèques peuvent enfin rouvrir dès ce vendredi 9 juillet au soir après plus de 15 mois de fermeture. L’occasion de refaire un point sur le protocole sanitaire en vigueur.