Aides aux restaurateurs : à la hauteur ?
Les rideaux resteront fermés jusqu’à mi-février, a minima. Les professionnels en sont donc à plus de 4 mois et demi de fermeture à ce jour. L’Etat a heureusement proposé de nombreuses aides mais celles-ci sont soit inadaptées, soit insuffisantes ou court-termistes. Décryptage avec Laurent Villa, restaurateur et entrepreneur, à la tête du Group Clav qui comprend 10 restaurants en France.