La rédaction

Restauration

Le bruit de zinc du 4 avril 2024

Retrouvez le bruit de zinc du 4 avril 2024 de l'Auvergnat de Paris avec Romain Bos, Anthony Faotto et David Janaud.

08/04/2024 à 10:00

Prix et concours

World’s Best Female Chef 2024, Emma Roussie... les repères de la semaine

World’s Best Female Chef 2024, Emma Roussie... Retrouvez les repères de la semaine avec l'Auvergnat de Paris et Au Cœur du CHR.

05/04/2024 à 17:30

Entretiens

Cul sec : l'interview décalée avec Emmanuel Chanois

Interview décalée avec Emmanuel Chanois, chef d'Au Bon Coin (Paris 5e), pour la Revue des Comptoirs et Au Cœur du CHR.

05/04/2024 à 11:00

Utile et beau avril 2024 Chef & Sommelier

Matériels & services

Utile et beau, la sélection d'avril 2024

Découvrez notre sélection d'équipements à la fois utile et beau du mois d'avril 2024, avec la Revue des Comptoirs.

04/04/2024 à 15:30

Personnalités

L'IA au service de la restauration : une révolution discrète mais nécessaire

Tribune de Daniel Nicolas, directeur commercial Europe de Square, sur l'intelligence artificielle (IA) au service de la restauration.

04/04/2024 à 11:16

Entretiens

Cul sec : l'interview décalée avec Thibaut Toulon

Interview décalée avec Thibaut Toulon, propriétaire des Récoltants à Bordeaux, pour la Revue des Comptoirs et Au Cœur du CHR.

04/04/2024 à 11:00

Équipementiers

La sélection équipement d'avril 2024

Retrouvez la sélection équipement d'avril 2024 avec le numéro 275 de la Revue des Comptoirs et Au Cœur des Villes.

02/04/2024 à 11:00

Nominations et mouvements

Président SIA, Sandrine Deley-Favario... les repères de la semaine

Président SIA, Sandrine Deley-Favario... Retrouvez les repères de la semaine avec l'Auvergnat de Paris et Au Cœur du CHR.

29/03/2024 à 17:30

Restauration

Le bruit de zinc du 28 mars 2024

Retrouvez le bruit de zinc du 28 mars 2024 de l'Auvergnat de Paris avec Hendry Angwe Mezah et Stephen Adams.

29/03/2024 à 09:00

Evènements

Le 11e Paris Beer Festival de retour en mai

La 11e édition du Paris Beer Festival, dédié à la bière artisanale, aura lieu du 20 au 26 mai 2024 à Paris et dans toute l’Île-de-France.

25/03/2024 à 12:00

Prix et concours

Gault & Millau d’or, Euro-Toques... les repères de la semaine

Gault & Millau d’or, Euro-Toques... Retrouvez les repères de la semaine avec l'Auvergnat de Paris et Au Cœur du CHR.

22/03/2024 à 17:30

Bières & cidres

Le bruit de zinc du 21 mars 2024

Retrouvez le bruit de zinc du 21 mars 2024 de l'Auvergnat de Paris avec la Maison Cassandre et un bar caché spécialisé dans les cônes glacés.

21/03/2024 à 10:00

Ses publications