Les chefs étoilés se font nomades
Thierry Marx, Alexandre Mazzia, Christian Têtedoie, Olivier Nasti ou encore Joseph Viola… Nombreux sont les chefs étoilés et les cols bleu, blanc, rouge à avoir lancé leur food truck. Favorisées par la crise sanitaire, ces initiatives trouvent aisément leur public grâce à la renommée des chefs. Ces derniers ne se cantonnent plus à la street food.