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TikTok se lance sur le marché de la livraison

TikTok se lance sur le marché de la livraison

L’application TikTok, célèbre pour ses challenges de danses, de play-back, mais également pour ses contenus recettes et astuces culinaires s’attaque au milieu de la restauration. Le réseau social nage sur la vague des « dark kitchens » et va lancer son service de livraison à travers les États-Unis. La société chinoise va donc ouvrir 300 restaurants en mars et veut faire grimper son offre jusqu’à 1.000 restaurants d’ici la fin de l’année 2022.
Napaqaro prépare le lancement de Popeyes en France

Napaqaro prépare le lancement de Popeyes en France

Après avoir repris Courtepaille et être devenu « Napaqaro », Buffalo Grill va ouvrir plusieurs restaurants de la chaîne de fast-food américaine Popeyes en France. Le groupe va d’abord s’attaquer à la région parisienne avec pour ambition d’ouvrir plusieurs centaines de restaurants.
Gérard Brémond perd le contrôle de Pierre & Vacances

Gérard Brémond perd le contrôle de Pierre & Vacances

L’inventeur du concept de la « nouvelle propriété », Gérard Brémond, va perdre le contrôle du Groupe Pierre & Vacances, en raison de graves difficultés dues au Covid.
Un passe vaccinal pour aller au restaurant ?

Un passe vaccinal pour aller au restaurant ?

Le Premier ministre Jean Castex a pris la parole, ce vendredi 17 décembre pour annoncer la proposition d’une loi au Parlement au début du mois de janvier. Ce texte prévoit la transformation du passe sanitaire en passe vaccinal et pourrait voir l’interdiction aux non-vaccinés d’accéder aux bars et restaurants, entre autres.
À l’international, les restaurants subissent de plein fouet les conséquences de l’épidémie

À l’international, les restaurants subissent de plein fouet les conséquences de l’épidémie

Partout en Europe et dans le monde, les restaurants subissent les contrecoups de l’épidémie et du variant Omicron. Au milieu des couvre-feux, des instaurations de jauges et des fermetures, la France fait figure d’exception en laissant les CHR ouverts et en misant sur la vaccination.
Face à la fermeture de son établissement, il met en scène son enterrement

Face à la fermeture de son établissement, il met en scène son enterrement

Suite à la fermeture administrative de son établissement, le Café 203, Christophe Cédat a décidé de mettre en scène son enterrement. Une performance théâtrale de plusieurs heures par jour qui aura su attirer l’attention des Lyonnais.
Foie gras, l’indéboulonnable produit de fête

Foie gras, l'indéboulonnable produit de fête

En 2020, les restaurants de France et de Navarre avaient été contraints de fermer leurs portes devant l’épidémie de Covid-19. En cette fin d’année 2021, et malgré la cinquième vague, les restaurateurs serviront bel et bien du foie gras sur leurs tables. Ce mets de tradition fait même office de valeur refuge : 88 % des consommateurs l’attendent à la carte des restaurants.
La restauration recrute le plus

La restauration recrute le plus

Parmi tous les secteurs qui recrutent le plus pour la fin de l’année, la restauration se démarque nettement. Les métiers de serveurs et cuisiniers comptent parmi les plus gros pourvoyeurs d’emplois pour la fin d’année.
Le marché de

Les distributeurs aux côtés des restaurateurs

Après deux années rythmées par les confinements, fermetures et couvre-feux, les fournisseurs des CHR gardent le cap pour les fêtes de fin d’année. Les projections pour 2022 sont en revanche moins réjouissantes.
Restauration : un accord pour une augmentation moyenne de 16% des salaires

Restauration : un accord pour une augmentation moyenne de 16% des salaires

Outre une nouvelle grille de revalorisation salariale, le patronat des CHR affirme avoir proposé un calendrier social pour 2022. Côté salariés, la CFDT menace de ne pas signer d’accord si un engagement clair n’est pas pris par les syndicats patronaux pour un agenda social partagé.
La revalorisation des salaires en restauration, c’est maintenant

La revalorisation des salaires en restauration, c'est maintenant

Un mois après la précédente rencontre, les syndicats de l’hôtellerie-restauration se réunissent à nouveau pour débattre autour de la grille des salaires et mettre en place un agenda social pour 2022. Et ils sont attendus au tournant.
Crédits : L'Auvergnat de Paris.

Éviter les pièges de la gérance libre

À l'heure où la crise sanitaire joue les prolongations, les prises de location-gérance ne sont toujours pas reparties dans le secteur de la restauration et des brasseries. Pourtant, il s'agit bien souvent d'une solution intéressante pour se lancer, à condition néanmoins de prendre quelques précautions au préalable.
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