Marion Goettlé, faire front face aux violences en cuisine
Entretien avec la cheffe Marion Goettlé, à la tête du Café Mirabelle (Paris, 11e) et cofondatrice de l’association Bondir.e, qui fait de la prévention contre les violences en cuisine et dans les écoles hôtelières. Fondée en 2020, l’association compte aujourd’hui une vingtaine de chefs bénévoles.