Le caviar rouge d'Elche

La grenade Mollar fait la réputation de la région d’Elche, dans la province espagnole d’Alicante. Sa peau claire et ses grains rosés la distinguent des nombreuses autres variétés cultivées à travers le monde. Des qualités qui lui ont valu de décrocher une « denominación de Origen Protegida ».

Olivier Véran souhaite une réouverture des restaurants avant l'été

Interrogé par nos confrères de BFMTV ce vendredi 5 mars au lendemain des annonces du Premier ministre Jean Castex, Olivier Véran est revenu sur les perspectives de réouverture des CHR.

De multiples opérations en soutien aux étudiants chez Ecotable

Après les soignants, Ecotable a lancé deux initiatives de soutien pour les étudiants. Dans un même temps, un peu partout en France, plusieurs enseignes suivent le mouvement pour offrir des repas, comme My little warung, une chaîne de street food asiatique, ou encore le Café Rapp à Colmar.

D-Vine lance une gamme de vins au verre à emporter

D-Vine lance la marque Wine Barista, une offre de vin au verre à emporter. Une solution qui intervient alors que la profession connaît un explosion de la vente à emporter , cette dernière ayant pour vocation de permettre aux professionnels de la restauration d’enrichir leurs offres avec une vingtaine de références de vins dans des flacons individuels.

Un restaurateur qui avait ouvert dénoncé par un voisin : il risque la fermeture

En Essonne, un restaurateur récidiviste qui avait ouvert pour une vingtaine d’habitués a été dénoncé par un voisin. Il risque la fermeture administrative.

La restauration livrée a mangé son pain blanc

Poires de Savoie : les vertus d'un fruit en altitude

La poire souffre parfois d’une mauvaise image : quand elle n’est pas trop dure, elle est blette, et quand elle est à point… on s’en met partout ! Ce fruit savoureux conserve pourtant ses adeptes. Dans les deux Savoies, où elle bénéficie d’une IGP, les producteurs misent avec succès sur la qualité.

Olivier Nasti, à la volonté !

Olivier Nasti, 54 ans, représente une valeur montante de la gastronomie dans une Alsace désormais dépourvue de restaurant trois étoiles Michelin. Pas décidé à jeter l’éponge devant l’épidémie, il a mis en place un drive et a lancé un concept de Nuits gastronomiques organisées pour des duos de clients dans les chambres de son hôtel.

Fabrice Desvignes devrait remplacer Guillaume Gomez à l’Élysée

Selon une information révélée par le journaliste Gilles Pudlowski, l’actuel chef à la présidence du Sénat Fabrice Desvignes est le successeur de Guillaume Gomez à l’Élysée.

42 députés appellent à la réouverture des restaurants le midi

Dans une tribune parue dans le Journal du dimanche, 42 députés de tous bords politiques appellent à la réouverture des restaurants le midi, « à partir du 30  mars, ceci avec les procédures sanitaires adéquates ».

Les Commis, le concept qui surfe sur la crise

Distributeurs de produits alimentaires sourcés chez des petits producteurs, Les Commis séduisent de plus en plus d’abonnés grâce à leur concept de livraison de paniers-repas prêts à cuisiner.

Les bulles franciliennes

Installée depuis 2018 dans un entrepôt de Nanterre, la Limonaderie de Paris, dirigée par Rodolphe Grosset, propose une gamme de limonades et de colas fabriqués localement, en Île-de-France.