La rédaction

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Henry Mottet

Henry Mottet, Thomas Pluchart... Les repères de la semaine

Henry Mottet, Thomas Pluchart... Les repères de la semaine avec l'Auvergnat de Paris et Au Cœur du CHR.
Yannick Alléno a travaillé douze ans à la tête des cuisines de La Grande Table Marocaine. Crédits : Roberto Frankenberg.

Yannick Alléno ouvre une table à Londres

Le chef multi-étoilé Yannick Alléno, déjà à la tête de 14 établissements dans le monde, a ouvert un nouveau restaurant début juillet au sein du Four Seasons Hotel London at Park Lane, Le Pavyllon.
Nils Edelman gérant de What the Foc ?! à Paris.

Cul sec : l'interview décalée avec Nils Edelman

Interview décalée avec Nils Edelman, gérant et chef de la sandwicherie What The Foc ? à Paris (17e) pour la Revue des Comptoirs et Au Cœur du CHR.
Le chef Baptiste Renouard.

Le bruit de zinc du 29 juin

Retrouvez le bruit de zinc du dernier numéro de l'Auvergnat de Paris.
Thierry Marx

L'UMIH s'inquiète des conséquences des émeutes

L'UMIH réagit aux attaques dont ont été victimes certains cafés et restaurants en marge des émeutes partout en France.
bruno verjus

Bruno Verjus, Xavier Thuizat... Les repères de la semaine

Bruno Verjus, Xavier Thuizat... Retrouvez les repères de la semaine avec l'Auvergnat de Paris et Au Cœur du CHR.
Le chef Bertrand Lherbette

Cul sec : l'interview décalée avec Bertrand Lherbette, propriétaire et chef du restaurant Racines à Toulon (83)

Interview décalée avec Bertrand Lherbette, propriétaire et chef du restaurant Racine à Toulon pour la Revue des Comptoirs et Au Cœur du CHR.
Photo d'illustration : vin blanc. Crédit : InterLoire.

Notre sélection vins pour l'été 2023

Retrouvez notre sélection de vins pour l'été 2023, avec l'Auvergnat de Paris.
Devanture Bistro Régent

Le bruit de zinc du 23 juin

Retrouvez le bruit de zinc du dernier numéro de l'Auvergnat de Paris.
marie-wodecki

Marie Wodecki, Mory Sacko... Les repères de la semaine

Marie Wodecki, Mory Sacko... Retrouvez les repères de la semaine avec l'Auvergnat de Paris et Au Cœur du CHR.
La sélection équipement du moment, avec La Revue des Comptoirs. Crédits : Unspash.

La sélection équipement de juin 2023, avec la Revue des Comptoirs

Découvrez la sélection équipement du mois de juin 2023, avec La Revue des Comptoirs et Au Cœur du CHR.

Terrasse de restaurant.

Utile et beau, la sélection de juin 2023

Découvrez notre sélection d'équipements à la fois utile et beau du mois de juin2023, avec la Revue des Comptoirs.
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