La rédaction

Chaînes

Le Majestic Cannes récompensé pour sa gestion durable

L'Hôtel Barrière Le Majestic Cannes s'illustre à travers les démarches écoresponsables mises en place à toutes les échelles de son activité. L'établissement a ainsi reçu la certification Green Globe Gold.

11/02/2026 à 13:30

Grossistes & distributeurs

Pro à Pro et Somapro s'unissent pour les Restos du cœur

Les grossistes alimentaires ont renouvelé leur opération de soutien aux Restos du cœur, initiée en 2017. La mobilisation a dépassé les attentes.

09/02/2026 à 17:00

Conjoncture

La Revue stratégique Foodservice Vision : le temps de la reprise en main

L’inflation sur les cartes des restaurants marque le pas. Face à des consommateurs contraints de faire des choix et à une pression persistante sur les volumes, les restaurateurs accélèrent leurs leviers d’adaptation : offres accessibles, recettes mieux valorisées et communication renforcée. Une dynamique qui signe l’entrée du secteur dans une nouvelle phase, celle de la reconquête de la valeur.

09/02/2026 à 14:30

Salons

Un Salon de l’agriculture sous le signe des «Générations Solutions »

Le Salon de l'agriculture s'ouvrira sur le thème de Générations solutions, pour ouvrir le débat sur la transmission, la souveraineté alimentaire et les changements climatiques auxquels fait face l'agriculture française.

09/02/2026 à 09:30

Cuisine

Rational présente une étude sur l'impact des technologies en cuisine

Une étude menée par l’Université des sciences appliquées de Weihenstephan‐Triesdorf en collaboration avec Rational montre que les établissements de restauration peuvent économiser des quantités significatives d’énergie et d’eau, tout en améliorant la qualité des aliments et les conditions de travail, grâce à l’utilisation des nouvelles technologies.

05/02/2026 à 15:00

Hôtels

Lancement de Smile Hospitality Alliance pour les hébergeurs indépendants

Les réseaux Contact Hôtels et Charme et caractères font évoluer leur alliance stratégique pour l'ouvrir à un plus large éventail d'hébergeurs indépendants. Ils annoncent dans ce cadre le lancement de Smile Hospitality Alliance, et annoncent l'intégration du réseau Happy House.

02/02/2026 à 12:00

Distribution alimentaire

A Rungis, un nouveau lieu dédié aux ingrédients techniques

Sur le MIN de Rungis, plusieurs fournisseurs d'ingrédients techniques pour les chefs s'unissent pour créer un espace d'échange et de savoir-faire, Maison de Marques.

29/01/2026 à 09:30

Conjoncture

Nouveau record des défaillances d'entreprises au 4e trimestre 2025

Une étude du groupe Altares montre un taux record des défaillances d'entreprises au 4e trimestre 2025.

22/01/2026 à 18:00

Emploi & formation

Restaurant éphémère, une opération de recrutement inédite

L'Umih, Promocash et France Travail proposeront un format de recrutement inédit sous la forme de restaurants éphémères, du 26 janvier au 30 mars dans toute la France.

22/01/2026 à 13:00

Matériels & services

Déglon dévoile une nouvelle plateforme de marque

La marque de coutellerie Déglon dévoile une nouvelle plateforme de marque.

13/01/2026 à 14:30

Desserts & bord de tasse

On a testé, la mousse au chocolat

Recette réconfortante par excellence depuis le XVIIIe siècle, la mousse au chocolat s'est imposé dans tous les types de restaurants. Nos journalistes ont cherché à déceler ses identités d'aujourd'hui dans huit établissements de la capitale.

12/01/2026 à 09:30

Finances et trésorerie

PMU® réforme la rémunération des commerces partenaires

Depuis le 1er janvier, PMU® applique un nouveau système de rémunération des commerçants partenaires. Il se veut plus attractif et incitatif.

09/01/2026 à 10:00

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