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hotel fauchon

Bruit de zinc du 27 mars 2025

Retrouvez le bruit zinc du 27 mars 2025 de l’Auvergnat de Paris avec Fauchon et Pierrick Bourgault.

Le vainqueur du Monin Challenge 2025 Axel Devillairs, entouré de Valentine Barbier (2e), Max Delavoie (3e) et du jury. Crédit : Aurélien Peyramaure - Au cœur du CHR.

Aliénor Caviggia, Axel Devillairs... Les repères de la semaine

Aliénor Caviggia, Axel Devillairs... Retrouvez les repères de la semaine avec l'Auvergnat de Paris et Au Cœur du CHR.
alain cojean

Donnant, le nouveau concept d'Alain Cojean

Alain Cojean, fondateur des enseignes Cojean, a récemment ouvert Donnant, un pop-up éphémère aux recettes toujours aussi saines.

Bierbuik Florent Ladeyn

Bruit de zinc du 20 mars 2025

Retrouvez le bruit zinc du 20 mars de l’Auvergnat de Paris avec Bierbuik de Florent Ladeyn et ACA.

annick vincenty

Annick Vincenty, Yann Micque...Les repères de la semaine

Annick Vincenty, Yann Micque...Retrouvez les repères de la semaine avec l’Auvergnat de Paris et Au Cœur du CHR.
Data : face à l’inflation

Data : face à l'inflation

Si le contexte général de l'inflation tend à se stabiliser, les restaurants continuent de faire face à une forte pression sur certains produits. Parallèlement, leurs clients adaptent leurs choix de consommation.

Crêpe Touch

Bruit de zinc du 17 mars 2025

Retrouvez le bruit zinc du 27 février 2025 de l’Auvergnat de Paris avec Asaf Granit et Bertrand Franchise.
Dorothée Bernard

Maxence Barbot, Dorothée Bernard... Les repères de la semaine

Maxence Barbot, Dorothée Bernard... Retrouvez les repères de la semaine avec l’Auvergnat de Paris et Au Cœur du CHR.
Vignoble de Gaillac

Bruit de zinc du 6 mars 2025

Retrouvez le bruit zinc du 6 mars 2025 de l’Auvergnat de Paris avec le vignoble de Gaillac et Del Arte.
Yoshitaka Takayanagi,

Yoshitaka Takayanagi, Cécile Rivoire... Les repères de la semaine

Yoshitaka Takayanagi, Cécile Rivoire... Retrouvez les repères de la semaine avec l’Auvergnat de Paris et Au Cœur du CHR.
Aurélie Senes

Aurélie Senes, responsable des achats chez Wagram Food Service

Aurélie Senes nommée responsable des achats-logistique-R&D au sein du groupe Wagram Food Service.

cécile rivoire

Cécile Rivoire, directrice des opérations chez Columbus Café

Cécile Rivoire vient d'être nommée directrice des opération au sein du groupe Columbus Café.

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