Le Cordon Bleu Paris accueillera le Seafood from Norway Challenge 2026
- Temps de lecture : 2 min
Le Norwegian Seafood Council et Le Cordon Bleu Paris organiseront le Seafood from Norway Challenge 2026 le 12 octobre à Paris, autour du saumon de Norvège.
Le Norwegian Seafood Council et Le Cordon Bleu Paris organiseront le Seafood from Norway Challenge x Le Cordon Bleu Paris 2026 le lundi 12 octobre, à partir de 9 heures, à l’institut Le Cordon Bleu Paris, dans le 15e arrondissement. Cette nouvelle édition mettra à l’honneur le saumon de Norvège.
Huit jeunes talents, tous anciens élèves de l’institut, s’affronteront lors d’une épreuve en direct. Ils seront accompagnés par les chefs Aron Espeland, Henrik Anderson, Jean Christiansen, Frode Torset et Thibaut Gamba. Les candidats devront imaginer une création originale autour du saumon de Norvège, « valorisant les qualités gustatives et nutritionnelles du produit, la fraîcheur et la responsabilité environnementale au cœur de la filière norvégienne », comme le précisent les organisateurs dans un communiqué.
Le jury réunira Sigrid Philippart, directrice France du Norwegian Seafood Council, Fabien Tavares, lauréat de l’édition 2025, le chef norvégien Øyvind Bøe Dalelv, Christophe Raoux, Meilleur Ouvrier de France 2015, ainsi qu’Eric Briffard, Meilleur Ouvrier de France 1994 et directeur des Arts Culinaires et chef d’établissement de l’institut Le Cordon Bleu Paris.
La journée se déroulera en trois temps. Le concours Seafood from Norway Challenge se déroulera de 9h à 12h30 au Cordon Bleu Paris. Une masterclass en anglais, traduite en français, suivra de 14h à 17h. Enfin, une réception et la cérémonie de remise des prix auront lieu de 18h30 à 20h30 à la résidence de l’Ambassadeur de Norvège à Paris.
