Renforcer les liens avec ses fournisseurs
Après avoir fermé leur établissement, nombre de restaurateurs ont mis à profit cette période d’inactivité pour soutenir leurs fournisseurs habituels, qu’ils soient primeurs, commerçants ou maraîchers. Une manière d’aider cette filière, de plus en plus indispensable, à traverser cette mauvaise période. C’est aussi un moyen de renforcer durablement le lien
entre la fourche et la fourchette.