Une obligation de fermeture jusqu’au 15 avril

Publié hier, mardi 24 mars, au Journal officiel, le décret précisant les mesures applicables pour faire face à l’épidémie de covid-19 prévoit la fermeture des établissements accueillant du public jusqu’au 15 avril.

Une pétition pour demander l’état de catastrophe naturelle sanitaire

Depuis plusieurs jours, des chefs expriment leur volonté de voir les assurances participer au soutien des entreprises françaises. Une pétition a été mise en ligne sur demander l’état de catastrophe naturelle sanitaire.

Face au virus, les dernières alternatives des CHR

Les restaurants et bars doivent respecter, depuis le 15 mars, l’arrêté du ministère de la Santé, précisant la fermeture des « lieux accueillant du public non indispensables à la vie de la Nation ». Mais les commerces alimentaires sont néanmoins « autorisés à maintenir leurs activités de vente à emporter et de livraison ». Depuis quelques jours, les professionnels de la restauration s’adaptent à ces mesures sanitaires.

« Repousser pour mieux se casser la gueule », Arthur Garreau

Arthur Garreau est gérant des Parigots, une brasserie située à proximité de la Place de la République à Paris (10e). Après avoir jeté une partie de sa marchandise et fermé son établissement, il attend patiemment la suite mais reste inquiet pour les retombées économiques. Il témoigne.

« Je suis particulièrement en colère contre les assureurs »

Charles Edouard Barbier, président de la Fédération des Bistrots de pays, est restaurateur à Heilles, un village de l’Oise. Dans ce département durement touché par le coronavirus, le chef et gérant de l’Auberge des Tilleuls fait tout son possible pour que son établissement survive à la crise sanitaire. Une semaine après la fermeture obligatoire, il témoigne.

Best Western poursuit sa stratégie gagnante

Quentin Vandevyver, président, et Olivier Cohn, directeur général de Best Western France, viennent d’annoncer des chiffres records.

Le Pullman Montparnasse rouvrira ses portes en septembre

Revol, l'esprit potier d'avant-garde

La manufacture Revol poursuit une success-story démarrée il y a deux cent cinquante ans en réinventant sans cesse sa matière première pour répondre aux enjeux esthétiques et techniques des chefs.

Les CHR asphyxiés par le coronavirus

En l’espace d’un week-end, après le discours du président de la République et deux décisions du Premier ministre, tous les cafés et restaurants français sont à l’arrêt. Une profession entière, soit près de un million de personnes, est condamnée au chômage technique pour une période indéterminée.

Bertrand Franchise : nouvelle entité du groupe Bertrand

Le groupe Bertrand lance Bertrand Franchise, une interface entre les entrepreneurs et les marques du groupe (Au Bureau, Hippopotamus, Léon de Bruxelles et Volfoni) et souhaite ainsi accélérer leur développement en France.

1664 Livrée Fraîche, la nouvelle exclusivité des CHR

Kronenbourg innove à l’attention des CHR avec 1664 Livrée Fraîche, une recette non pasteurisée directement distribuée via des fûts de 500 litres.

La douceur bourguignonne

Reconnaissable à sa pâte blanche et à sa petite forme, le chaource fait partie des fromages au lait de vache remarquables par leur douceur. Protégé par une AOP et fabriqué entre Bourgogne et Champagne, il incarne un procédé de fabrication à la fois simple et historique.